DESSERTS ALSACIENS
Agneaux de Pâques en pâte à kugelhopf
Les agneaux de Pâques, généralement faits en biscuit pour Pâques en Alsace, le sont ici en pâte à Kugelhopf
Les agneaux de Pâques, généralement faits en biscuit pour Pâques en Alsace, le sont ici en pâte à Kugelhopf
Les agneaux en biscuit constituent une belle tradition de Pâques en Alsace
Onctueux à souhait avec sa pâte à choux et sa crème au praliné, le Paris-Brest est un des grands classiques de la pâtisserie française. Il
Gâteau de Forêt Noire ou « schwarzwälder Kirschtorte », un délice avec sa génoise au chocolat, ses cerises et sa chantilly
Ces petits gâteaux « façon souabe », dits Schowebredle figurent en Alsace parmi les plus célèbres petits gâteaux de Noël. Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur, refait chaque
e Storichenescht ou e Käschtenescht La torche aux marrons porte en alsacien le nom de « nid de cigogne », Storichenescht. Et l’on comprend aisément la raison
Soufflé sur une compotée d’abricots comme à Salzbourg Ce dessert soufflé très aérien, est une spécialité autrichienne de la région de Salsbourg. Il est
Gâteau renversé aux mirabelles de Jean-Marie Hincker © Jean-Marie Hincker Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier-chocolatier-glacier de Cernay, a conçu ce gâteau aux mirabelles. Voilà une recette
Baies de groseilles rouges © Image par Capri23auto de Pixabay Khànsistriiwelküeche Les Bas-Rhinois désignent les groseilles par le terme Khànsistriiwel, ce qui signifie «raisins de
Rhàbàrwerküeche Tarte à la rhubarbe meringuée © Simone Morgenthaler Le printemps fait revenir la saison de la rhubarbe. Apprenez à faire cette succulente tarte