• Salade « Saint-Patrick» de Patrick Schlienger

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 14 mars 2019 Salade irlandaise (saumon gravelax et haddock fumé sur salade aux deux pommes) © Patrick Schlienger Comme tous les ans, Patrick Schlienger du Restaurant Au Cheval Blanc à Diefmatten, un petit village sundgauvien, met à

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  • Brochette de choux de Bruxelles aux pommes et au saumon fumé par Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Brochette de choux de Bruxelles aux pommes et au saumon fumé © Marcel Ehrhard Cette brochette présentée en cocktail, séduit par son aspect amusant, par l’harmonie des couleurs et de trois saveurs conjuguées : pommes, saumon et choux de

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  • Terrine de lotte (ou autre poisson)

    La chair fine et ferme de la lotte rappelle celle de la langouste. La lotte peut être remplacée par du colin ou du cabillaud. Cette recette a l’avantage de pouvoir être préparée la veille. Elle peut être servie chaude ou froide.

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  • Chutney aux pommes sanguines de Françoise Reinbold

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Chutney aux pommes sanguines © Françoise Reinbold Chutney de pommes sanguines – Françoise Reinbold Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 18 octobre 2018 Françoise Reinbold, démonstratrice culinaire, est autant passionnée de chant lyrique et de peinture que de recettes. Elle

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  • Pâté de campagne de Roger-Stéphane Roth

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Pâté de campagne © Diana Miller – n°683732609 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 16 octobre 2018  Le comédien Roger-Stéphane Roth, qui joue son one-man-show “Buppe oder Bär”, apprécie ce pâté de campagne, à déguster à tout moment

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  • Pâté en croûte de Jean-Luc Timmel

    La vie en Bleu : cuisine ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Un pâté en croûte fait maison : quel délice ! Il constitue, accompagné d’un peu de salade ou de crudités, un repas à lui seul. Il peut aussi être servi en entrée ou en

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  • Cornichons à l’aigre-doux au sucre roux de Jean-Michel Obrecht

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cornichons © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 31 juillet 2018  Les cornichons, que juillet voit venir à maturité, sont les compagnons idéaux des pique-niques. En Alsace, on aime les mettre dans une saumure rendue aigre-douce par l’ajout

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  • Taboulé aux courgettes de Jean-Michel Obrecht

    Taboulé © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mardi 23 août 2016 Par Simone Morgenthaler Originaire de la Syrie et du Liban, le taboulé est une spécialité servie froide à base de boulghour, c’est-à-dire du blé concassé avec du jus de citron, du persil et d’autres ingrédients qui

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  • Cake aux épinards et au chèvre de Jean-Michel Obrecht

    e Kìschtelküeche mit Spinàt, Geissekaas ùn gereeschti Màndle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Epinards © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 10 avril 2018 Épinards © Getty Profitez de la saison des épinards pour réaliser ce cake rapidement préparé et savoureux. Il

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  • Terrine de volaille de Gilbert Schluraff

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Terrine de volaille © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 6 mars 2018 Voici une terrine aisée à réaliser et qui a l’avantage d’être diététique. Elle constitue une entrée mais peut aussi être servie en plat principal

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Simone Morgenthaler © 2015

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