-
Streusel salé sur rhubarbe de Brigitte Moog
La vie en Bleu : cuisine ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Streusel (ou crumble) de rhubarbe salée © Getty – Images 107906290 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 6 juin 2019Durée : 38min Dans les livres de botanique, la rhubarbe est classée parmi les légumes. On l’oublie, tant on pense que
Lire la suite -
Galettes de pommes de terre à la mode suisse
Rösti nòòch Schwizzeràrt Ces galettes de pommes de terre sont une spécialité suisse. Elles peuvent constituer un plat à elles seules, ou être un accompagnement parfait pour omelettes et viandes, notamment le fameux émincé de veau zürichois dont vous trouverez la recette sur ce site. Galettes de pommes de terre à la mode suisse ©
Lire la suite -
Soupe de cresson et tuiles au comté par Jean-Michel Obrecht
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS du 23 mai 2019 Du lundi au vendredi à 10h05 Soupe de cresson et tuiles au comté © Isabelle Isca – Les recettes d’ici et d’Isca Par Simone Morgenthaler Quel plaisir que le cresson des fontaines, ce légume-feuille vert foncé, tendre et juteux, savoureux avec son
Lire la suite -
Gratin d’asperges au jambon de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Hopfengart, Martin n° :687776725 © GettyImages Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 22 mai 2019 Foin de la mayonnaise ! Les asperges sont aussi excellentes nappées d’une sauce blanche au jambon blanc et gratinées. C’est ainsi que Jean-Luc Timmel
Lire la suite -
Bavaroise de petits pois et sa garniture de légumes croquants de Jean-Marc Sturny
Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Avec Jean-Marc Sturny durant l’émission © Jonathan Wahl Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 21 mai 2019 Jean-Marc Sturny, professeur au Lycée hôtelier Alexandre-Dumas de Strasbourg-Illkirch, réalise ici une interprétation d’une saveur d’enfance forte, celle des petits pois
Lire la suite -
Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté de Patrick Schlienger
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté © Patrick Schlienger Restaurant Au Cheval Blanc à Diefmatten Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 16 mai 2019 Du lundi au vendredi à 10h05 Avec cette recette de printemps festive créée par Patrick Schlienger,
Lire la suite -
Lapin à la moutarde de Patrick Baumann
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Lapin à la moutarde © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 15 mai 2019 Coté saveurs, Patrick Baumann, aime le lapin à la moutarde. Côté passion, cet historien amateur est un spécialiste des avions de la 2e guerre mondiale. Sa passion lui
Lire la suite -
Riz au lait par Jean-Marie Hincker
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Riz au lait © Getty – Crédits : Michael Moeller / EyeEm Créatif – n° : 709227113 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 10 mai 2019 Tendre dessert qui rappelle l’enfance, les univers maternels des mères et des grand-mères. L’onctuosité des riz au
Lire la suite -
Piccata de carpe de Pieter Harens
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Pieter Harens en sa cuisine prêt pour la piccata de carpe © Jean-Paul Girard Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 9 mai 2019 Le restaurateur sundgauvien Pieter Harens propose cette piccata, d’origine italienne, qu’il adapte au poisson-phare du
Lire la suite -
“Màtze Kneple”, les boulettes de pain azyme d’Éric Constans
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Boulettes de pain azyme dites “grossi Matze Kneple” © Eliane Falck et Eric Constans Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 1 mai 2019 Ces boulettes au pain azyme sont dites grossi Màtze Kneple avec l’accent d’Alsace Bossue. Ailleurs
Lire la suite
