AOÛT
Julie et Hugo à Andlau en leur restaurant Partage
Je ne pensais pas écrire ces lignes sur Julie Soiteur et Hugo Ehrhardt. Je ne connaissais pas leur restaurant Partage qu’ils venaient à peine
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Je ne pensais pas écrire ces lignes sur Julie Soiteur et Hugo Ehrhardt. Je ne connaissais pas leur restaurant Partage qu’ils venaient à peine
Ma première émission télé avec le chef Emile Jung
Petits pois, menthe et ricotta font bon ménage.
Dans cette recette, les asperges sont servies avec des filets de poulet émincés nappés d’une sauce à la crème et au vin blanc.
Les agneaux en biscuit constituent une belle tradition de Pâques en Alsace
En Alsace, ces pommes de terre à l’aigrelette, dites « süri Ardäpfel » constituent un plat du vendredi
Griesknepfle, Griespflutte Avec des mirabelles ou des quetsches mises en bocaux, les griesknepfle constituent un délice © Simone Morgenthaler Le mot Griesknepfle déclenche dans ma
Bohnesùpp ùnn Grùmbeeredottsche Bohnesùpp ùnn Grùmbeeredottsche, comprenez : des galettes de pommes de terre accompagnées d’une soupe de haricots blancs. Brigitte Moog se souvient
Gnocchis orangés aux légumes © Ferme Pulvermuhle à Volgelsheim Les gnocchis, une spécialité de pâtes italiennes faites de farine et de pommes de terre, sont
Jean-Pierre Drischel est professeur de cuisine honoraire du Lycée hôtelier de Strasbourg-Illkirch. Il a formé des centaines d’élèves au métier de cuisinier. Et il m’a