• Saint-Nicolas, ma recette de “Mannele”

    Mannele C’est le 6 décembre qu’est célébré le saint patron des écoliers qui sauva trois enfants du saloir. Ce sera l’occasion de déguster un Mannele, voire deux ou plus. Ils sont exquis au goûter trempés dans un chocolat chaud. Notez que Mannele signifie en alsacien petit homme ou bonhomme. Le mot se prononce Mannele dans

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  • Saint-Nicolas dits Mannele de Jean-Marie Hincker

    Mannele Saint-Nicolas dits Mannele – © Marcel Ehrhard     Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthalerle vendredi 24 novembre 2017 Saint-Nicolas dits Mannele – Marcel Ehrhard (mention et autorisation obligatoires) ll est de tradition en Alsace de déguster ces petits bonshommes

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  •  “Wespennester” de Laure Lickel

    Avec Laure Lickel dans le studio de France Bleu Elsass © Gaël Neimark Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Macarons dits “Wespennester” © photo Simone Morgenthaler   Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 29 novembre 2018 Ce terme qui signifie « nids de guêpes

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  • Bûche de Noël à la mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 30 novembre 2018 Le chef-pâtissier de Cernay aime créer des recettes aisément réalisables, comme cette bûche à la mousse au chocolat une mousse au chocolat qu’il nomme aussi “masse à bombe” et qui compose à elle seule

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  • Tiramisù au chocolat de Caroline Eckendoerffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tiramisu au chocolat – photo Caroline Eckendoerffer Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 27 novembre 2018 Il est pratique ce dessert italien fait en un tour de main avec des biscuits-cuillers et sa crème au mascarpone. Traditionnellement c’est le café

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  • Moelleux aux noisettes et son crémeux chocolat « Tout végétal » de Marina Billmann

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Moelleux noisette et crémeux chocolat aux fruits de saison © Marina Billmann Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 22 novembre 2018  Voici un dessert tout végétal, un gâteau aux noisettes surmonté d’un crémeux chocolat avec des bananes. Marina Billmann

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  • Hützelbròt de Marguerite Woerlé

    La vie en Bleu : cuisine ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 20 novembre 2018  Hützelbrot, pain de Noël aux fruits séchés © Marguerite Woerlé, Boulangerie-pâtisserie Woerlé Ce dessert d’hiver bas-rhinois, fait de fruits séchés de nos vergers, de fruits secs, d’épices et de pain

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  • Cookies au chocolat et à la rose de Caroline Eckendoerffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cookies au chocolat et à la rose © Caroline Eckendoerffer Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 7 novembre 2018 Voici une recette simple et subtile que propose Caroline Eckendoerffer, la fleuriste strasbourgeoise qui adore pâtisser. Elle l’a élaborée

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  • Schwowebredle d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Schwowebredle © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 16 novembre 2018  Merci, Antoine Hepp, de nous révéler votre recette des Schwowebredle. C’est une chance de détenir celle d’un Meilleur Ouvrier de France. Il n’y ajoute ni

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  • Choux de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Choux © Getty – Crédits : Samere Fahim Photography – n°: 665588826 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 26 octobre 2018 Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,

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Simone Morgenthaler © 2015

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