• Glace à la vanille de Jean-Marie Hincker

    Découyvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Glace à la vanille © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 6 juillet 2018 Jean-Marie Hincker, maître pâtissier à Cernay, explique comment faire une glace à la vanille. Chic alors ! Une bonne glace vanille, faite avec

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  • Cerises de garde marinées au vin rouge et aux épices de Martine Holveck

    Ingeweckti Kìrsche màriniert im Rotwin mìt Gewerzer Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cerises au vin rouge © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 3 juillet 2018 Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef

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  • Tarte aux myrtilles de Jean-Marie Hincker

    Heidelbeereküeche Tarte aux myrtilles avec flan © Jean-Marie Hincker Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 29 juin 2018  Certains préfèrent la tarte aux myrtilles sans flan, avec les fruits, rien que les fruits. Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay, met du flan, qu’il réalise avec moitié lait et moitié crème, en précisant que l’on peut aussi n’utiliser

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  • Mendiant de Jean-Michel Obrecht

    Bettelmann Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Mendiant © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 12 juin 2018 Lorsque la saison des cerises bat son plein, c’est un plaisir de confectionner ce dessert savoureux qui permet d’utiliser les restes de petits pain secs,

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  • Gâteau à la carotte et à la rhubarbe de la Ferme Pulvermühle

    Découvrez  également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau aux carottes râpées et aux dés de rhubarbe © Emilie Schmitt (Ferme Pulvermühle) Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 14 juin 2018  Anny Schmitt, qui dirige avec son mari Dany et leur famille la Ferme bio Pulvermuhle

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  • Tarte aux cerises à la frangipane et au streusel de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux cerises, à la frangipane, au streusel et aux pistaches © Jean-Marie Hincker  Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 8 juin 2018 Originale, cette création de Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier-chocolatier- glacier à Cernay, avec une pâte sablée, un

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  • Omelette soufflée aux fraises

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Omelette soufflée aux fraises © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 5 juin 2018 Une omelette peut être sucrée et s’associer aux fraises. Le maraîcher de Handschuheim, Jean-Michel Obrecht, explique cette recette ancienne, qui est la

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  • Couronne de fraises au fromage blanc et à la rose de Caroline Eckendoerffer

    Couronne de fraises, fromage blanc et roses © Caroline Eckendoerffer ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 16 mai 2018  A la saison des fraises, Caroline Eckendoerffer aime réaliser cette couronne de fraises au fromage blanc et à la rose. Avec ce dessert savoureux,

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  • Bavarois aux fraises sur génoise de Jean-Marie Hincker

    Bavarois aux fraises sur génoise © Jean-Marie Hincker ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 27 avril 2018 Le maître-pâtissier Jean-Marie Hincker a appris cette recette durant son apprentissage. Le bavarois aux fraises, qui est une mousse qui tient par l’ajout de feuilles de

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  • Glace à l’aspérule

    Waldmeischter Iss Glace à l’aspérule © Editions SAEP En avril et en mai, chacun se met en quête de trouver dans les bois et les endroits ombragés l’aspérule odorante nommée Waldmeischter en alsacien, ce qui signifie “maître des bois”. La langue française l’évoque féminisée en « reine des bois » ou en « étoile des

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Simone Morgenthaler © 2015

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