DESSERTS ALSACIENS
Dents de loup
Wolfszähn Dents de loup dits Wolfszähn © Marcel Ehrhard C’était il y a bien trente ans : Tomi Ungerer me racontait que ses petits gâteaux
Wolfszähn Dents de loup dits Wolfszähn © Marcel Ehrhard C’était il y a bien trente ans : Tomi Ungerer me racontait que ses petits gâteaux
Ces petits gâteaux « façon souabe », dits Schowebredle figurent en Alsace parmi les plus célèbres petits gâteaux de Noël. Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur, refait chaque
Anisbredle La difficulté avec ces petits fours nommés Anisbredle et qui sont appréciés en Alsace tout au long de l’année, c’est d’obtenir le socle
Chris&Schengele sont paysans herboristes, amoureux de la terre et des plantes, producteurs de safran dans la commune de Breidenbach, dans le Bitcherland. Leur volonté est de
Kokosbredle Les rochers à la noix de coco, dits Kokosbredle, sont toujours présents dans la cohorte des Wihnàchtsbredle. Cette recette vous fera apprécier le
Bùtterhernle oder Kipferle Petits croissants sablés aux amandes dits Bùtterhernle ou Kipferle © Simone Morgenthaler Ces petits gâteaux de Noël nommés Bùtterhernle ou Kipferle sont
C’est affaire de goût et chaque Alsacienne est convaincue de détenir la meilleure recette de Schwowebredle (ce qui signifie « petits gâteaux façon souabe »). Celle-ci
Spitzbüewe Coquins dits « Spitzbüewe » © Francis Braun Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur de Handschuheim, aime réaliser différentes catégories de petits fours pour Noël. Il a
Les « Wespennester » réalisées par Delphine Balmey et dont elle partagea la photo sur sa page Facebook, avec ce commentaire : « C’est un délice » ©
Antoine Hepp, le chef pâtissier-chocolatier MOF strasbourgeois, livre ici une recette de confiserie au chocolat : des carrés de ganache enrobés d’une couverture