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Paella
Cette spécialité espagnole originaire de la région de Valencia, qui mélange viandes, poissons, crustacés, coquillages et riz safrané, s’est répandue dans toute l’Espagne et au-delà. À l’origine, ce plat était cuisiné au feu de bois directement sur la plage dans cette grande poêle appelée « paella » qui a donné son nom à cette spécialité.
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Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-luc Timmel
Cabillaud et ratatouille © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 24 août 2016 Par Simone Morgenthaler Les légumes du soleil coupés en rondelles ou en dés sont cuits au four avec des herbes aromatiques et du jus de citron avant que le poisson soit posé sur eux
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Paella de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Paella © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 6 juin 2018 Cette spécialité d’origine espagnole originaire de la région de Valencia, qui mélange viandes, poissons, crustacés, coquillages et riz safrané, s’est répandue dans toute l’Espagne et au-delà.
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Brandade de morue de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Brandade de morue © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 18 avril 2018 La brandade de morue est une recette à base de morue qui est du cabillaud séché et salé. Cette spécialité nîmoise, créée à Alès,
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Pavés de skrei en croûte de raifort de Jean-Luc Timmel
Découvrez égallement cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Skrei, le cabillaud de l’océan arctique © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 7 mars 2018 Jean-Luc Timmel aime présenter le skrei, ce cabillaud d’exception de l’océan arctique, simplement grillé puis recouvert d’une croûte de chapelure et
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Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort de Matthieu Koenig
Découvrez également cette recette ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort © Matthieu Koenig Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 18 janvier 2018 Rouelles de saumon Gravlax au “Bibalakas” et à la choucroute, crème au raifort
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Médaillons de lotte aux amandes, câpres et jus de veau de Bernard Baudendistel
Seeteifel mit gereeschte Màndle Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 janvier 2018 Lotte aux amandes © Getty Le chef et gérant du Restaurant du Château du Haut-Barr à Saverne aime la chair ferme de lalattoe qu’il accommode
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Moules marinières de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 3 janvier 2018 Moules marinières © Getty Selon le chef Jean-Luc Timmel, les meilleures moules proviennent de la Baie de Saint-Michel. On les trouve sur le marché jusqu’à la fin janvier. pour
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Pot-au-feu de la mer de Gilbert Schluraff
Pot-au-feu de la mer © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mercredi 18 octobre 2017 Gilbert Schluraff, le chantre de la charcuterie et des spécialités alsaciennes aime aussi les recettes légères qui ne font pas pencher la balance par un
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Omble chevalier avec girolles, petits pois, mousseline de céleri, beurre blanc au crémant de Matthieu Koenig
Saibling mit Pfiffferling, frische Erbsle, Zellerie un e Crémant Soss Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 14 septembre 2017 L’omble chevalier des sources du Heimbach, girolles et petits pois,mousseline de céleri, beurre blanc au crémant d’Alsace -photo Matthieu Koenig Matthieu
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