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Koulibiac médiéval de Pierre Gangloff
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Koulibiac (ici farci d’un morceau entier de poisson et d’épinards © Getty – “””Spy, Alain””” Créatif – n° : 746037259 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 9 octobre 2018Durée : 30min Bien que porté par l’art contemporain, l’artiste-peintre Pierre Gangloff est
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Vol-au-vent de Saint-Jacques, aux crevettes et pleurotes de Matthieu Koenig
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Vol-au-vent ou bouchées à la reine © Getty – Crédits : Caste, Alain – n° : 746040321 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 6 septembre 2018 Voici une façon originale et raffinée de faire des bouchées à la reine aux noix de Saint-Jacques, crevettes et pleurotes.
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Tomates farcies d’aile de raie aux câpres de Jean-Michel Obrecht
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tomates © Getty – ojaxy Gems / EyeEm – 686787589 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 4 septembre 2018Durée : 27min Pour apporter une variante aux farces à la viande, voici cette idée du maraicher Jean-Miuchel Obrecht : les tomates sont
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Les noix de Saint-Jacques préférées de Gérard Staedel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Noix de Saint-Jacques revenues au beurre © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 22 août 2018 Gérard Staedel, ambassadeur de l’Alsace à travers le monde comme Président de l’Union Internationale des Alsaciens, aime certes voyager mais aussi
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Paella
Cette spécialité espagnole originaire de la région de Valencia, qui mélange viandes, poissons, crustacés, coquillages et riz safrané, s’est répandue dans toute l’Espagne et au-delà. À l’origine, ce plat était cuisiné au feu de bois directement sur la plage dans cette grande poêle appelée « paella » qui a donné son nom à cette spécialité.
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Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-luc Timmel
Cabillaud et ratatouille © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 24 août 2016 Par Simone Morgenthaler Les légumes du soleil coupés en rondelles ou en dés sont cuits au four avec des herbes aromatiques et du jus de citron avant que le poisson soit posé sur eux
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Paella de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Paella © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 6 juin 2018 Cette spécialité d’origine espagnole originaire de la région de Valencia, qui mélange viandes, poissons, crustacés, coquillages et riz safrané, s’est répandue dans toute l’Espagne et au-delà.
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Brandade de morue de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Brandade de morue © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 18 avril 2018 La brandade de morue est une recette à base de morue qui est du cabillaud séché et salé. Cette spécialité nîmoise, créée à Alès,
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Pavés de skrei en croûte de raifort de Jean-Luc Timmel
Découvrez égallement cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Skrei, le cabillaud de l’océan arctique © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 7 mars 2018 Jean-Luc Timmel aime présenter le skrei, ce cabillaud d’exception de l’océan arctique, simplement grillé puis recouvert d’une croûte de chapelure et
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Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort de Matthieu Koenig
Découvrez également cette recette ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Rouelles de saumon Gravlax au fromage blanc et à la choucroute, crème au raifort © Matthieu Koenig Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 18 janvier 2018 Rouelles de saumon Gravlax au “Bibalakas” et à la choucroute, crème au raifort
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