À la table de Simone

La table est une fête. Fête des plats servis, tous imaginés et préparés avec bonheur. Fête des amis, des plaisirs partagés aussi. Pour ce quatrième livre de recettes, j’ai demandé à quarante-cinq amis Alsaciens – célèbres ou non, peu importe car l’essentiel est l’amitié échangée – de me confier leur plat préféré. Avec la complicité du restaurateur Hubert Maetz, j’ai conçu la recette la plus adaptée à la personnalité de mon interlocuteur.

Je vous invite ainsi, entre autres, à goûter le pot-au-feu de la nageuse plusieurs fois médaillée aux jeux paralympiques Béatrice Hess, le saumon au beurre blanc du footballeur Marc Keller, les étonnants haricots en saumure Süri Bohne de Roger Siffer, les crêpes farcies du dessinateur Tomi Ungerer ou encore le vacherin glacé du chanteur Alain Bashung.

Recettes d’Alsace, tirées de la tradition et toutes parfumées des nostalgies de l’enfance ; mais aussi recettes d’ailleurs – taboulé, boule de Berlin – témoignent de la diversité et de l’ouverture des tables alsaciennes : avec ce livre, je vous invite aux bonheurs authentiques de la gourmandise la plus généreuse.

Date de parution : automne 1997

96 pages

Livre cartonné

Tout en couleur

éditeur : La Nuée bleue

ISBN 978-2-7165-0432-4

Notice bibliographique BnF

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Simone Morgenthaler © 2015

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