À la table de Simone

À l’automne 1997 paraissait ce livre qui a récolté un grand succès.

Il fut plusieurs fois réimprimé et est épuisé depuis plusieurs années.

Pour ce livre de recettes (qui fut en 1997 mon 4e), j’ai demandé à quarante-cinq amis alsaciens – célèbres ou non, peu importe car l’essentiel est l’amitié échangée – de me confier leur plat préféré. Avec la complicité du chef Hubert Maetz, j’ai conçu la recette la plus adaptée à la personnalité de mon interlocuteur.

J’invitais ainsi, entre autres, dans ce livre,  à goûter le pot-au-feu de la nageuse plusieurs fois médaillée aux jeux paralympiques Béatrice Hess, le saumon au beurre blanc du footballeur Marc Keller, les étonnants haricots en saumure Süri Bohne de Roger Siffer, les crêpes farcies du dessinateur Tomi Ungerer ou encore le vacherin glacé du chanteur Alain Bashung.

Il s’agit de recettes d’Alsace, tirées de la tradition et toutes parfumées des nostalgies de l’enfance ; mais aussi de recettes d’ailleurs – taboulé, boule de Berlin – qui témoignent de la diversité et de l’ouverture des tables alsaciennes.

Avec ce livre, je vous invitais aux bonheurs authentiques de la gourmandise la plus généreuse.

Merci d’y avoir répondu si passionnément !

Date de parution : automne 1997

96 pages

Livre cartonné

Tout en couleur

éditeur : La Nuée bleue

ISBN 978-2-7165-0432-4

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Simone Morgenthaler © 2015

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