-
Streusel de légumes d’été de Martine Holveck
Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef à domicile depuis une trentaine d’années. Parmi les recettes de sa création, voici celle de ce streusel salé posé sur des légumes d’été confits. Dès le départ, cette passionnée a fait le choix du bio. Son entreprise « Du
Lire la suite -
Mini-pizzas de chou rave, betterave et roquette de Marina Billmann
Une entrée facile uniquement faite avec des légumes crus.
Lire la suite -
Gratin dauphinois
le gratin dauphinois accompagne à merveille le gigot d’agneau ou la côte de boeuf
Lire la suite -
Quiche aux petits pois, à la menthe et à la ricotta
Petits pois, menthe et ricotta font bon ménage.
Lire la suite -
Fricassée de petits pois de Danielle Crevenat-Werner
Les premiers petits pois du jardin : quelle merveille !
Lire la suite -
Asperges au parmesan de Marie-Reine Steiner
Spàrichle ùf e ànderi Àrt Asperges © Simone Morgenthaler Marie-Reine Steiner a une façon très particulière de régaler ses fidèles du restaurant A l’Etoile à Pfaffenhoffen : avec parmesan, basilic et huile d’olive, et en les accompagnant, comme traditionnellement, avec vinaigrette, mayonnaise et tranches de jambon cuit et cru. Pour ces asperges servies en plat
Lire la suite -
Pommes de terre farcies au pot-au-feu de Marie-Reine Steiner
gfìllti Grùmbeere Les lendemains de pot-au-feu, Marie-Reine Steiner, la cuisinière du restaurant “A l’Étoile d’Or” de Pfaffenhoffen, aime réaliser ces pommes de terre farcies accompagnées d’une salade verte. pour 2 à 3 personnes pour les pommes de terre 8 pommes de terre moyennes (de la variété à chair jaune nommée Marabel) pour la farce
Lire la suite -
Dampfnüdle de Marie-Reine Steiner
Il s’agit en fait de petits pains cuits à la vapeur dans une cocotte avec couvercle
Lire la suite
Mon nouveau livre
Découvrez mon nouveau livre "D'grien Schatt" / "L'ombre verte"
Mon Alsace gourmande
Découvrez les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
