LÉGUMES ET FÉCULENTS

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Streusel de légumes d’été de Martine Holveck

Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Streusel salé sur légumes d’été confits © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 7 août 2018 Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef à domicile depuis une trentaine d’années.

ENTRÉES

Cornichons à l’aigre-doux au sucre roux de Jean-Michel Obrecht

Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cornichons © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 31 juillet 2018 Les cornichons, que juillet voit venir à maturité, sont les compagnons idéaux des pique-niques. En Alsace, on aime les mettre dans une saumure rendue aigre-douce par l’ajout

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-luc Timmel

Cabillaud et ratatouille © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 24 août 2016 Par Simone Morgenthaler Les légumes du soleil coupés en rondelles ou en dés sont cuits au four avec des herbes aromatiques et du jus de citron avant que le poisson soit posé sur eux

ENTRÉES

Tzatziki façon Bibbeleskäs d’Angèle Schaeffer

Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tzatziki © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 24 juillet 2018 Le tzatziki est une recette rafraichissante, d’origine grecque, faite à base de fromage blanc, de concombres, d’ail et de fines herbes. Il est un régal en

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Cassolette de girolles fraîches et d’escargots de Jean-Luc Timmel

Pfifferling ùn Schnecke in erte Rahmsòss ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 4 juillet 2018 Jean-Luc Timmel a un faible pour les girolles, ces délicieux champignons orangés que juillet voit venir à maturité. S’il les apprécie avec de la viande ou de poisson,

AGNEAU ET CABRI

Tian à l’agneau de Jean-Michel Obrecht

Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Tian © Getty Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 26 juin 2018 Le tian est une spécialité provençale et occitane à base de légumes superposés parfumés aux herbes aromatiques et à l’huile d’olive et qui cuise lentement au

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht

Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Fenouil © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 19 juin 2018 Fenouil et courgette sont faits pour s’entendre. Avec Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui en produit sur ses terres, marions-les dans un plat à gratin

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Fricassée de petits pois de Danielle Crevenat-Werner

Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Petits pois écossés © Getty De son enfance à Petersbach, en Alsace Bossue et à Forbach en Lorraine, la linguiste Danielle Crevenat Werner garde le souvenir de cette fricassée dite “Frikàssìerti Erbsle” faite à partir de petits

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Mini-pizzas de chou rave, betterave et roquette de Marina Billmann

Retrouvez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Mini-pizzas crues de chou-rave, betteraves rouges et roquette © Getty – Marine Billmann Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 2 mai 2018 Marina Billmann, chef cuisinier et naturopathe à Wingen, est passionnée de cuisine végétale, même si elle

LÉGUMES ET FÉCULENTS

Asperges aux crêpes et à la sauce blanche de Jean-Michel Obrecht

Sparigle mit ere wisse Soss un Eierküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Asperges à la sauce blanche et aux crêpes © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 1 mai 2018Durée : 31min Jean-Michel Obrecht, le maraîcher gastronome de Handschuheim connaît depuis son