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Gâteau à la cannelle de Brigitte Moog
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau à la cannelle © Brigitte Moog Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 11 avril 2019 En alsacien on l’appelle Zimetküeche. Ce délicieux gâteau à pâte levée accompagne les petits déjeuners du dimanche. Ses cavités sont d’exquis puits
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Agneaux de Pâques de Marguerite Woerlé
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 2 avril 2019 Agneau de Pâques biscuité dit “Lammele” © Simone Morgenthaler Marguerite Woerlé livre ici la recette ancestrale de la boulangerie strabourgeoise qui fête cette année son centenaire. Elle se
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Agneau pascal en biscuit
Osterlammele Agneau pascal en biscuit © Illustration Lul Ce gâteau à base de pâte à biscuit est réalisé dans un moule en forme d’agneau. Il s’agit d’un agneau de 10 à 20 cm de haut, selon la taille du moule en terre cuite, dans lequel on coupe des tranches de 15 mm d’épaisseur. L’agneau est
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Tarte de Pâques à la semoule et aux raisins secs dite “Flàde” de Lucien Geschang
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte de Pâques à la semoule et aux raisins secs dite “Flàde” © Lucien Geschang Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 29 mars 2019 La tarte de Pâques à la semoule et aux raisins secs dite Flàde ou
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Tarte à la semoule et au safran de Jean-Marie Hincker
Osterflade, Osterterküeche ou Griesmüesküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte à la semoule et au safran © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 23 mars 2018 Dans cette tarte rustique et très ancienne, nommée Osterflade ou Osterküeche, préparée essentiellement pour Pâques,
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Beignets de carnaval façon « Mamie Denise » de Mylène Heck
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Beignets dits “Kissle” © Mylène Heck Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 21 février 2019 Dans la famille de Mylène Heck à Seltz, on se transmet cette recette de beignets nommés Kissle (c’est-à-dire “coussinets”) depuis des générations. Elle
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Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Crêpe aux pommes © Getty – Foodcollection n° 584335422 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 6 février 2019 Ces crêpes parfumées aux pommes, appelées “Apfeleierküeche”, souvent servies dans le monde rural, sont un exemple d’un heureux mariage salé-sucré : servies en
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Tranche Marcelle de Marguerite Woerlé
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Tranche Marcelle © Marguerite Woerlé Cette pâtisserie qui constitue un fleuron de la Boulangerie Woerlé à Strasbourg, fut inventée par Marcelle, une employée de la boulangerie des années 60 aux années 80. L’astuce de cette pâtisserie
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Beignets dits “Schankala” de Marie-Reine Steiner
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Beignets dites “Schankala” © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 17 janvier 2019 Ces beignets traditionnels, dits Schankala (cuisettes) ou Madameschanckel (cuisses de dames), originaires du Haut-Rhin, se trouvent aujourd’hui dans toute l’Alsace pendant la période de
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Beignets traditionnels de Carnaval
Traditionelli Fasenachtskiechle Beignets traditionnels © Marcel Ehrhard Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur centre pour rappeler la forme des disques de bois liés à la traditions du lancer de disques enflammés. Ce rituel, nommé Schieweschlaawe, est toujours reconduit
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