• Guimauve au miel et à l’aspérule de Nicolas Six

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Guimauve au miel et à l’aspérule © Nicolas Six Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 avril 2019 Nicolas Six, chef cuisinier de formation, est devenu apiculteur. Avec le miel, il réalise du nougat, du pain d’épice ou de

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  • Soufflé glacé au kirsch de Maurice Laugner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Soufflé glacé au kirsch © Getty – Michel Bury n°656286831 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 10 avril 2019 Ce dessert glacé est bienvenu en toutes saisons pour clore un repas de fête. Maurice Laugner présente la recette que réalisait sa

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  • Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Roger-Stéphane Roth

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Roger-Stéphane Roth © Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 20 février 2019  Plutôt que d’acheter la pâte à tartiner, le comédien Roger-Stéphane Roth aime la réaliser. Il en apprécie la saveur forte des noisettes

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  • Confiture d’oranges de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 15 février 2019 C’est en hiver que l’orange est à son apogée. Février est la pleine saison de ce fruit, l’un des plus consommés en France, dont la confiture permet de se

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  • Flan « du colonel » de Marie-Reine Steiner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 14 février 2019 Marie-Reine Steiner, qui tient le restaurant À l’Étoile d’Or à Pfaffenhoffen, aime cette recette de flan que faisait son grand-père Léo Mura pour un colonel auprès du quel il

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  • Oeufs en neige de Jean-Michel Obrecht

    Découvres également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Oeufs en neige © Sonia Hess Metz Par Simone Morgenthaler “Vanillekrem un Schneeballe”,  oeufs en neige. Cette crème anglaise parfumée à la vanille surmontée de blancs en neige pochés compose un des desserts favoris de Jean-Michel Obrecht, le

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  • Crêpes au chocolat au lait et à l’orange de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 11 janvier 2019 Cette recette, certes idéale pour la Chandeleur, peut aussi l’être pour un tendre duo à l’occasion de la Saint-Valentin. Elle contient la douceur du chocolat au lait relevée par le goût de l’orange. La

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  • Bûche de Noël à la mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 30 novembre 2018 Le chef-pâtissier de Cernay aime créer des recettes aisément réalisables, comme cette bûche à la mousse au chocolat une mousse au chocolat qu’il nomme aussi “masse à bombe” et qui compose à elle seule

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  • Tiramisù au chocolat de Caroline Eckendoerffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tiramisu au chocolat – photo Caroline Eckendoerffer Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 27 novembre 2018 Il est pratique ce dessert italien fait en un tour de main avec des biscuits-cuillers et sa crème au mascarpone. Traditionnellement c’est le café

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  • Moelleux aux noisettes et son crémeux chocolat « Tout végétal » de Marina Billmann

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Moelleux noisette et crémeux chocolat aux fruits de saison © Marina Billmann Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 22 novembre 2018  Voici un dessert tout végétal, un gâteau aux noisettes surmonté d’un crémeux chocolat avec des bananes. Marina Billmann

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Simone Morgenthaler © 2015

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