GÂTEAUX ET TARTES
Tarte rhubarbe et fraises de Jean-Marie Hincker
Rhàbàrwer ùnn Ardbeeretàrt Tarte rhubarbe et fraises © Jean-Marie Hincker Cette tarte de pâte sablée, garnie de rhubarbe en compote, de flan et de fraises
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Rhàbàrwer ùnn Ardbeeretàrt Tarte rhubarbe et fraises © Jean-Marie Hincker Cette tarte de pâte sablée, garnie de rhubarbe en compote, de flan et de fraises
Pour changer de la tarte à la rhubarbe, un crumble qui surmonte une crème pâtissière recouverte de rhubarbe compotée
Flàde ou Oschterflàde Tarte de Pâques à la semoule et aux raisins secs dite « Flàde » ou « Osterflàde » © Lucien Geschang La tarte de Pâques garnie
Le pâtissier-chocolatier alsacien Christopje Felder détient le record du livre de pâtisserie qui s’est le plus vendu au monde.
Journaliste, écrivain, animatrice TV et radio, Simone Morgenthaler partage avec vous sa passion de la vie, des saveurs et quelques moments de sa carrière
Wolfszähn Dents de loup dits Wolfszähn © Marcel Ehrhard C’était il y a bien trente ans : Tomi Ungerer me racontait que ses petits gâteaux
Des beignets comme s’il en pleuvait : c’est cela qui se produit chez Antoine Jung, le boulanger alsacien le plus célèbre de Bavière. Ces
Fiddele, Rahmkiechle Fiddele ou Rahmkiechle von Zwàtzne © Monique Merckling Monique Merckling, de Quatzenheim, m’a fait découvrir en 2015 ces beignets, petits et dodus,
E Harz üs Schokolàteig : telle est la suggestion délicieuse et simple à réaliser de Jean-Marie Hincker, chef-pâtissier à Cernay. Cuit dans un
Köjlùpf Onctueux au cœur, croustillant sur les bords, ce Kugelhopf que Régine Boehringer m’a fait goûter était parfait, à l’égal du millier d’exemplaires qu’elle a