• Saint-Nicolas, ma recette de “Mannele”

    Mannele C’est le 6 décembre qu’est célébré le saint patron des écoliers qui sauva trois enfants du saloir. Ce sera l’occasion de déguster un Mannele, voire deux ou plus. Ils sont exquis au goûter trempés dans un chocolat chaud. Notez que Mannele signifie en alsacien petit homme ou bonhomme. Le mot se prononce Mannele dans

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  • Bûche de Noël à la mousse au chocolat de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 30 novembre 2018 Le chef-pâtissier de Cernay aime créer des recettes aisément réalisables, comme cette bûche à la mousse au chocolat une mousse au chocolat qu’il nomme aussi “masse à bombe” et qui compose à elle seule

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  • Moelleux aux noisettes et son crémeux chocolat « Tout végétal » de Marina Billmann

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Moelleux noisette et crémeux chocolat aux fruits de saison © Marina Billmann Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 22 novembre 2018  Voici un dessert tout végétal, un gâteau aux noisettes surmonté d’un crémeux chocolat avec des bananes. Marina Billmann

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  • Hützelbròt de Marguerite Woerlé

    La vie en Bleu : cuisine ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 20 novembre 2018  Hützelbrot, pain de Noël aux fruits séchés © Marguerite Woerlé, Boulangerie-pâtisserie Woerlé Ce dessert d’hiver bas-rhinois, fait de fruits séchés de nos vergers, de fruits secs, d’épices et de pain

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  • Choux de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Choux © Getty – Crédits : Samere Fahim Photography – n°: 665588826 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 26 octobre 2018 Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,

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  • Streuselküeche de Brigitte Moog

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Brigitte Moog et son Streuselküeche lors de l’émission © Simone Morgenthaler Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 24 octobre 2018  Le Streuselküeche est par excellence le gâteau du petit déjeuner. La pâte levée fraîchement cuite, surmontée de Streusel croustillant, qui

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  • Gâteau marbré de Jean-Marie Hincker

    Marmorküeche Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525  Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 octobre 2018 Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier de Cernay explique le

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  • Tarte aux pommes extra de Jean-Marie Hincker

    Ìm Jean-Marie siner Apfelküeche Tarte aux pommes extra © Pâtisserie Hincker Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 5 octobre 2018  Cette recette originale et savoureuse a été inventée par Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay. Cette recette a été inventée par

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  • Tarte au raisin de Jean-Marie Hincker

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au raisin © Getty – “””Marielle, Bruno””” – n° : 746040505 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 28 septembre 2018 La tarte au raisin n’est pas des plus populaires et pourtant elle plaît au maître pâtissier de Cernay Jean-Marie Hincker. Au moment des vendanges, il

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  • Tarte aux quetsches séchées de Danielle Crévenat-Werner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux quetsches séchées dite Kirweküeche © Marcel Ehrhard (La Nuée Bleue) Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 27 septembre 2018 Es isch e Quetschekùche mìt gedìrrte Quetsche, dit Danielle Crévenat-Werner, cette linguiste passionnée de saveurs, qui précise que

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Simone Morgenthaler © 2015

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