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Tarte à la rhubarbe et à la fleur de sureau par Jean-Michel Obrecht
Marier fleurs de sureau et rhubarbe qui arrivent à la même saison
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Tarte aux cerises de Jean-Marie Hincker
Libre à vous de choisir des cerises rouges, noires ou des griottes pour cette tarte.
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Tarte aux fraises et à la crème frangipane pistachée de Jean-Marie Hincker
Tarte aux fraises et à la crème frangipane pistachée © Jean-marie Hincker Superbe idée que celle du chef-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker : la pâte de ce gâteau est cuite avec une couche de frangipane rendue verte par l’ajout d’un peu de pâte de pistaches. Elle est, après refroidissement, surmontée d’une crème pâtissière et de
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Fraisier de Jean-Marie Hincker
Fraisier : un classique fait de deux couches de pâte génoise imbibée de sirop, farci de fraises et de crème pâtissière et recouvert de pâte d’amandes de couleur vert-clair.
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Clafoutis aux fraises de Jean-Marie Hincker
Les clafoutis se sont avec fraises, cerises, ananas, pêches, nectarines ou abricots.
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Gâteau marbré de Brigitte Moog
Gâteau marbré : un gâteau de bienvenue, simple et convivial
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Agneau pascal en biscuit
Journaliste, écrivain, animatrice TV et radio, Simone Morgenthaler partage avec vous sa passion de la vie, des saveurs et quelques moments de sa carrière
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Bretzels des Rameaux dites “Pàlmabratzala”
La pâte est abaissée sur une hauteur d’1 cm © Jean-Philippe Mellinger Le symbole de la bretzel vient des Romains qui l’inventèrent pour pratiquer le culte du soleil, car la bretzel permet de voir le soleil trois plutôt qu’une lorsqu’on regarde l’astre à travers ces trois orifices. Roulez des portions de pâte en petits boudins
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Agneau pascal de Christophe Felder
Lammele, agneau de Pâques © Christophe Felder, Les pÂtissiers Je ne rencontre pas souvent Christophe Felder, mais à chaque fois que je le croise, j’ai plaisir à échanger quelques mots avec lui. J’apprécie son regard rieur, bienveillant et honnête. Et surtout, j’ai à chaque fois, l’impression de le connaître depuis longtemps, comme si je revoyais
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Brioche de Pâques bavaroise d’Antoine Jung
Schönberger Osterfladen Brioche pascale bavaroise dite “Osterfladen” © Antoine Jung Voici une spécialité de Pâques nommée schönberger Osterfladen appréciée en Bavière sitôt le carnaval terminé. Il existe dans certaines régions d’Alsace (notamment celle d’Erstein), un pain brioché de Pâques semblable nommé Osterbrot que les boulangers réalisent à Vendredi Saint et qui se déguste lors du
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Mon nouveau livre
Découvrez mon nouveau livre "D'grien Schatt" / "L'ombre verte"
Mon Alsace gourmande
Découvrez les recettes préférées de ma famille et de mes amis.
