LÉGUMES ET FÉCULENTS
Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté de Patrick Schlienger
Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté © Patrick Schlienger Restaurant Au Cheval Blanc à Diefmatten Cette
Duo d’asperges aux morilles et à l’ail des ours en feuilleté © Patrick Schlienger Restaurant Au Cheval Blanc à Diefmatten Cette
Coté saveurs, Patrick Baumann, aime le lapin à la moutarde. Côté passion, cet historien amateur est un spécialiste des avions de la 2e guerre mondiale.
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Fleischknepfle ou Flaaschknepfle Boulettes de viande dites « Fleischknepfle » ou « Flaaschknepfle » © Brigitte Moog Ce plat était le repas traditionnel du lendemain de mariage en Alsace
Tendre dessert qui rappelle l’enfance, les univers maternels des mères et des grand-mères. L’onctuosité des riz au lait fait fondre les cœurs. Ils sont
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Pieter Harens en sa cuisine prêt pour
Brigitte Moog a sorti cette recette du cahier de sa maman Rose dans lequel elle notait les recettes apprises à l’école de cuisine. En grand
Sorbet de framboises -ou de fraises- © Marcel Ehrhard Cette recette est extraite du livre d’Antoine Hepp, Saveurs et gourmandises en Alsace (Editions du Belvédère)
Il fallait du génie inventif pour avoir l’idée d’associer les morilles avec des saveurs sucrées et mettre au point cette recette rare et exquise. C’est
Le « Maitrank » est une boisson de mai servi traditionnellement en Alsace, en Lorraine, en Allemagne, tout comme en Belgique et en Suisse. Elle s’obtient par