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Kasknepfle à la ricotta de Jean-Luc Timmel
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Kasknepfle, quenelles à la ricotta © Jean-Luc Timmel Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 10 octobre 2018Durée : 28min Les envahisseurs laissent aussi du bon : les Romains qui ont occupé l’Alsace durant 4 siècles sont à l’origine
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Gâteau marbré de Jean-Marie Hincker
Marmorküeche Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525 Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau marbré dit “Marmorküeche” © Getty – Basilios1 Créatif – n° : 170004525 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 octobre 2018 Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier de Cernay explique le
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Koulibiac médiéval de Pierre Gangloff
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Koulibiac (ici farci d’un morceau entier de poisson et d’épinards © Getty – “””Spy, Alain””” Créatif – n° : 746037259 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 9 octobre 2018Durée : 30min Bien que porté par l’art contemporain, l’artiste-peintre Pierre Gangloff est
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Caissettes moelleuses aux noisettes d’Antoine Hepp
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Caissettes moelleuses aux noisettes © Antoine Hepp Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 octobre 2018Durée : 32min Antoine Hepp, un des Meilleurs Ouvriers de France, explique comment réaliser ces “caissettes” moelleuses aux noisettes ainsi nommées car elles sont
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Tarte aux pommes extra de Jean-Marie Hincker
Ìm Jean-Marie siner Apfelküeche Tarte aux pommes extra © Pâtisserie Hincker Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 5 octobre 2018 Cette recette originale et savoureuse a été inventée par Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier à Cernay. Cette recette a été inventée par
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Hanauer Bollensuppe d’Eric Constans
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Hanauer Bollensuppe, soupe hanauvienne © Eric Constans Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 3 octobre 2018 Cette soupe de boulettes de viande est une spécialité du Pays de Hanau badois. Il s’agit d’une soupe de fête, eine Hochzeitssuppe – une soupe de mariage- (à
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Vol-au-vent de Saint-Jacques, aux crevettes et pleurotes de Matthieu Koenig
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Vol-au-vent ou bouchées à la reine © Getty – Crédits : Caste, Alain – n° : 746040321 Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 6 septembre 2018 Voici une façon originale et raffinée de faire des bouchées à la reine aux noix de Saint-Jacques, crevettes et pleurotes.
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Tarte au raisin de Jean-Marie Hincker
ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au raisin © Getty – “””Marielle, Bruno””” – n° : 746040505 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 28 septembre 2018 La tarte au raisin n’est pas des plus populaires et pourtant elle plaît au maître pâtissier de Cernay Jean-Marie Hincker. Au moment des vendanges, il
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Tarte aux quetsches séchées de Danielle Crévenat-Werner
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux quetsches séchées dite Kirweküeche © Marcel Ehrhard (La Nuée Bleue) Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 27 septembre 2018 Es isch e Quetschekùche mìt gedìrrte Quetsche, dit Danielle Crévenat-Werner, cette linguiste passionnée de saveurs, qui précise que
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Tarte aux pommes revisitée par Caroline Eckendoerffer
Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte aux pommes © Getty rainmax Créatif – n°:155158256 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 26 septembre 2018 Caroline Eckendoerffer, la fleuriste strasbourgeoise, propose sa tarte aux pommes agrémentée d’un soupçon de sirop de roses. Elle succombe volontiers
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