Bavarois aux fraises sur génoise © Jean-Marie Hincker Le maître-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker a appris cette recette durant son apprentissage. Le bavarois aux fraises,
Tarte aux cerises, à la frangipane, au streusel et aux pistaches © Jean-Marie Hincker Elle est originale, cette création de Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier-chocolatier- glacier à
Cette pâte feuilletée enduite de moutarde, surmontée de fromage puis de tomates, d’olives et de basilic, est aisée à réaliser. Vous pouvez utiliser selon envie
Entebrùscht mìt Kìrsche Lorsque revient le temps des cerises se présente à nous un florilège de réjouissances : les croquer nature, en faire des tartes,
Puisque fraises et rhubarbe se rencontrent dans la même saison, pourquoi ne pas suivre l’idée du chef-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, qui ajoute un flan
Gâteau aux carottes râpées et aux dés de rhubarbe © Emilie Schmitt (Ferme Pulvermühle) Anny Schmitt, qui dirige avec son mari Dany et leur famille
Le sorbet est une préparation à base de fruits à laquelle sont ajoutés du sucre et, suivant l’acidité et la composition des fruits, de l’eau.
Lorsque les fraises sont mûres, ce dessert fait généralement l’unanimité chez les enfants et il rallie aisément les adultes. Cette charlotte simple à réaliser, imaginée
Le maître-pâtissier explique comment réussir sans coup férir la génoise
Cette gelée aux fleurs de pissenlit, aussi appelée miel de pissenlit, accompagne à merveille une tarte à la rhubarbe par quelques gouttes posées sur chaque portion.
