Catégorie : DESSERTS ALSACIENS

Crepes pommes Timmel Apfelkiechle
DESSERTS ALSACIENS

Crêpes aux pommes de Jean-Luc Timmel

Les crêpes parfumées aux pommes, appelées « Apfeleierküeche » ou « Àpfelkiechle » souvent servies dans le monde rural, sont l’exemple d’un heureux mariage salé-sucré : servies en plat principal, elles se dégustent généralement avec une soupe de légumes.

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Gelée ou miel de pissenlit

Cette gelée aux fleurs de pissenlit, aussi appelée miel de pissenlit, accompagne à merveille une tarte à la rhubarbe par quelques gouttes posées sur chaque portion.

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Beignets Breitkiechle Scharwe Crevenat Photo Simone
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Beignets dits « Scharwe »

Breitkiechle, Scharwe, Scherwe Beignets dits Scharwe, Scherwe, Scharwekiechle ou Breitkiechle © Simone Morgenthaler La linguiste Danielle Crévenat-Werner, passionnée par l’alsacien, sa langue maternelle à laquelle

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