Ropfküeche le Ropfküeche de Rosheim © Marcel Ehrhard Le verbe alsacien ropfe (en allemand rupfen) signifie tirer (les cheveux par exemple) ou plumer (une volaille
Àpfeleìerkiechle Crêpes aux pommes dites Àpfeleìerkiechle © Image par RitaE de Pixabay Ces crêpes parfumées aux pommes, appelées Apfeleierküeche ou Àpfelkiechle souvent servies dans le
schwarzwälder Kirschtorte Voici le gâteau Forêt Noire, appelé communément « le » ou « la » Forêt-Noire, en allemand schwarzwälder Kirschtorte, tel que le prépare Brigitte Moog, conseillère Thermomix
Voici la gelée de pissenlit jaune or d’Andrea Folignoli d’Onghia de Mulhouse qui en confectionne chaque année © Andrea Folignoli d’Onghia La force diurétique du
Oschternescht üs Biskuitteig Nid de Pâques © Jean-Marie Hincker Comme Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier de Cernay, qui a appris cette recette lors de son apprentissage
Lammele üs Koïjlùpfteig Ce moule en poterie de Soufflenheim a 80 ans et continue à donner de bons « Lammele » © Simone Morgenthaler Etonnant moule que
Ìm Cédric sin Oschterlammele Ìm Cédric sin Oschterlammele (l’agneau de Pâques de Cédric) © Cédric Frumholz Cédric Frumholz m’a envoyé cette recette d’agneau de Pâques
Köjlùpf Kugelhopf © Marcel Ehrhard Le kugelhopf est le gâteau-icône de l’Alsace. Il en existe diverses recettes. Voici celle du maître pâtissier-chocolatier-glacier MOF Antoine Hepp.
Breitkiechle, Scharwe, Scherwe Beignets dits Scharwe, Scherwe, Scharwekiechle ou Breitkiechle © Simone Morgenthaler La linguiste Danielle Crévenat-Werner, passionnée par l’alsacien, sa langue maternelle à laquelle
Tràditionelli Fàsenàchtskiechle Étrange et touchant, l’ancestral lancer de disques enflammés dit « Schieweschlaawe » d’Offwiller © Mairie d’Offwiller Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Elle
