Catégorie : DESSERTS ALSACIENS

photo Rahmkiechle merckling
DESSERTS ALSACIENS

Beignets dits « Fiddele »

Fiddele, Rahmkiechle Fiddele oder Rahmkiechle von Zwàtzne © Monique Merckling Monique Merckling, de Quatzenheim, m’a fait découvrir en 2015 ces beignets, petits et dodus, proches

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DESSERTS ALSACIENS

Pain de Noël aux fruits secs dit Christstolle

Ce pain de Noël aux fruits secs d’Alsace, dit « Christstolle », déjà mentionné dans une chronique de 1474, est originaire d’Allemagne, de la région de Saxe et de Dresde. Sa forme de “lange enveloppant” saupoudré de blancheur rappelle l’Enfant Jésus.

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