Cette plante nommée aspidistra est de la famille des liliacées. C’est la seule plante verte qui figurait dans notre maison durant mon enfance. D’ailleurs au
Tart garniert mit schwarzem Schokola un mit Nusskerne Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Tarte au chocolat noir et
Marie-Reine Steiner du restaurant A l’étoile d’or à Pfaffenhoffen aime le mode de cuisson lent pour ce carré de veau . Cette cuisson permet «d’oublier» une viande au four tout en vaquant à ses occupations et à la déguster tendre et moelleuse.
Les asperges, nappées de vinaigrette à l ‘échalote, font belle alliance avec des poitrines de « Gilerle », mot qui désigne en alsacien le “coquelet”
Kàlbshìrn im Bùtter àngebròte begleìt von Kàpere Gilbert Schluraff, maître boucher devenu aussi cuisinier dans le restaurant « Metzgerstuwa » qu’il a créé et dirigé de longues
Lachs im e Barlauchmàntel A la saison de l’ail des ours, en avril-mai, retenez l’idée du chef Jean-Luc Timmel et réalisez un poisson surmonté d’une
Les oeufs de cygne, quinze jours avant l’éclosion. Chaque année un coule de cygne fait son nid au même endroit, à l’entrée de l’hôtel-restaurant Château
L’alliaire officinale est à cueillir en avril. Egalement appelée herbe à ail, elle a le goût de l’ail sans en avoir le désagrément : après
Photo d’Albert Morgenthaler réalisée en 1937 par mon père Aloyse Morgenthaler. Albert est assis devant la ferme paternelle aux côtés d’Adèle, sa bien-aimée. Il quittera
C’est sensation fort inquiétante de ne plus pouvoir accéder au site que l’on a créé. Le site, c’est comme sa maison dans laquelle on accueille
