DESSERTS ALSACIENS
Crêpes aux pommes de Brigitte Moog
Les « Àpfelkiechle » désignent en Alsace ces crêpes épaisses parfumées aux pommes coupées en dés.
Les « Àpfelkiechle » désignent en Alsace ces crêpes épaisses parfumées aux pommes coupées en dés.
Nusseküeche Lorsque l’automne s’en vient et que les noix arrivent, on se réjouit de les écaler : cela détend et nous rend pleinement présent à
Matthieu Koenig, du restaurant Koenig-L’arbre Vert à Berrwiller (entre Cernay et Guebwiller), délégué Alsace-Lorraine des Maitres Cuisiniers de France, a créé cette recette qui associe
J’aime les pensées, des fleurs annuelles, peu exigentes, que l’on plante à l’automne, qui résistent au froid, à la neige et qui au printemps repartent
Ce livre fut récompensé par le « Grand Prix de l’Académie Nationale de Cuisine» en janvier 2007. Pendant 13 ans, chaque samedi après-midi, de 1995
En rangeant des photos, je suis tombée sur celle-ci, prise à en Allemagne. C’était le 24 juin 2002. Ce soir-là eut lieu la soirée de
Du muguet, cette baie rouge ? Oui, voilà à quoi ressemble le muguet en septembre : la clochette est devenue baie orangée. Contentez-vous de la
Savarin aux fruits © Marcel Ehrhard Succombez au savarin, ce dessert exquis qui illumine les dimanches et les jours de fête. Celui-ci est agrémenté en
de Rutschhàfe © Photo Marie-Claire Burger Marie-Claire Burger, une nutritionniste passionnée de patrimoine et de généalogie, contribue à divers expositions de la Maison du Kochersberg
Gschnìtzeltes wie in Zürich Illustration Lul L’émincé de veau zurichois, appelé Zürcher Geschnitzeltes en allemand et Züri Gschnätzlets en suisse allemand, est un plat traditionnel