ENTRÉES
Presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie gras de Matthieu Koenig
Matthieu Koenig © Restaurant Koenig-A l’arbre Vert à Berrwiller Matthieu Koenig a conçu cette recette de presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie
Matthieu Koenig © Restaurant Koenig-A l’arbre Vert à Berrwiller Matthieu Koenig a conçu cette recette de presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie
Jean-Pierre Drischel est professeur de cuisine honoraire du Lycée hôtelier de Strasbourg-Illkirch. Il a formé des centaines d’élèves au métier de cuisinier. Et il a
Bernard Baudendistel, un passionné du foie gras, m’a donné cette recette en 2017, un an avant qu’il ne prenne sa retraite, après avoir
Le parrain de ma soeur, René Nicolas, avait une maison à Perros-Guirec, où ma soeur et moi rêvions de nous rendre sans y parvenir. A
La symphorine est un arbuste aux baies blanches appelé « Schneebeere » en alsacien
Le livre « Sur la route avec Tante jeanne » raconte une traversée de la France en 2000 d’une journaliste et de sa marraine, une paysanne alsacienne qui n’avait jamais quitté son village.
Raymond Waydelich; l’artiste alsacien décédé en août 2024, montre sa nature joyeuse et espiègle dans l’émission « Zuckersiess » présentée par Simonr Morgenthaler et Christophe Meyer
Je roulais à vélo sur un chemin de terre à Geispolsheim à travers des champs de blé prêts à être moissonnés. Il faisait nuit. Il
Régine Vierling rappelle les bienfaits de ces plantes condimentaires, comme la bourrache, dont elle se sert abondamment au quotidien dans la cuisine