FRAGMENTS DE VIE
La tournée des rois mages dans les Flandres
André Styza, un homme du Nord passionné par l’Alsace où il passe régulièrement ses vacances avec son épouse Bernadette m’a fait découvrir quelques spécialités des
André Styza, un homme du Nord passionné par l’Alsace où il passe régulièrement ses vacances avec son épouse Bernadette m’a fait découvrir quelques spécialités des
Schwarzwùrzle bedeckt mìt Gùss Scorsonères ou salsifis © Jean-Michel Obrecht Otons d’abord une idée toute faite : ce légume-racine brun ou noir, nommé «
Voici une recette de galette des rois du maître-pâtissier Jean-Marie Hincker de la Pâtisserie Hincker à Cernay. Vous surprendrez agréablement vos convives avec cette garniture
Avec la mort, le 29 décembre 2021, de Grischka Bogdanoff, et de son frère Igor six jours plus tard, j’ai repensé à notre rencontre. Je
Neijohrsbratschdall Antoine Hepp, maître pâtissier chocolatier glacier MOF, a connu cette tradition de la grande bretzel sucrée du Nouvel An offert par la marraine et
Le jour de la Saint-Etienne, le 26 décembre, se nomme « Steffesdaa » en alsacien. Les Allemands le désignent sous le mot Stephanitag ou Stephanstag. Stephan correspond
Ma petite fille Fanni m’a envoyé ce dessin pour me montrer comment elle nous imagine à Noël. Nous sommes toutes deux dans une symphonie en
Ces aumônières faites avec des feuilles de brick sont simples à réaliser et ont l’avantage de pouvoir être préparées à l’avance et glissées au four
Les « Wespennester » réalisées par Delphine Balmey et dont elle partagea la photo sur sa page Facebook, avec ce commentaire : « C’est un délice » ©
Antoine Hepp, le chef pâtissier-chocolatier MOF strasbourgeois, livre ici une recette de confiserie au chocolat : des carrés de ganache enrobés d’une couverture