ENTRÉES
Beignets de fleurs de courgettes de Jean Albrecht
Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au vieux couvent à Rhinau, aujourd’hui dirigé par son fils Alexis, est un passionné de nature, de
Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au vieux couvent à Rhinau, aujourd’hui dirigé par son fils Alexis, est un passionné de nature, de
Fìschsürkrüt Guy-Pierre Baumann est décédé le 1er septembre 2022, à 82 ans. Trois ans avant, il me disait qu’il aimait encore cuisiner chez lui, en
L’Union Internationale des Alsaciens de l’étranger (UIAE) fêtera le 27 août sa 41e rencontre annuelle à Saint-Louis, dans le Haut-Rhin. Son président, Gérard Staedel, m’a
Connaissez-vous cette ancienne tradition catholique du bouquet d’herbes sauvages que l’on fait bénir à l’Assomption pour se prémunir contre les maladies et le mauvais sort
Àpfel-ùnn Holderbeereküeche Suite à mon texte « Sureau, le festin des oiseaux », Ambroise Perrin, qui fut porte-parole du président Parlement européen et créateur des
C’est un ballet vaporeux qui se déroule en mon sureau : les oiseaux y volètent pour picorer les baies sombres, bien mûres. Elles sont visiblement
La chair fine et ferme de la lotte rappelle celle de la langouste. La lotte peut être remplacée par du colin ou du cabillaud. Cette
nos mots cochons, ceux pour dire en alsacien la sexualité et l’attirance, la rencontre des corps, le plaisir ou la jouissance
Ces fruits d’été en gelée constituent le dessert préféré de Dinah Faust, celui que la comédienne souhaitait voir figurer dans mon livre « A la
Découvrez sur INA.fr cette émission en noir et blanc de 1970 consacrée à René Ehni à l’occasion de la première représentation publique à Paris de