ENTRÉES
Tarte Tatin aux navets et au magret de canard fumé de Françoise Reinbold
Une tarte Tatin salée avec des navets à la place des pommes
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‘s bayerische Krüt wùrd meischtens mìt Speckwerfel un Kümmelkernle geréscht. Es isch e ideali Begleitung fer e Schwinebròte oder ze Bròtwùrscht. Ce chou blanc à
Zìwelküeche Tarte à l’oignon © Pâtisserie Hincker Cette tarte à l’avantage de se réchauffer aisément. Certains la préfèrent avec ou sans lardons, avec des lardons
Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,
Les croquettes appréciées en Alsace sont à base de pommes de terre cuites en robe des champs et passées au moulin auxquelles on ajoute des
Chutney aux pommes sanguines © Françoise Reinbold Françoise Reinbold, démonstratrice culinaire pour Thermomix, est autant passionnée de chant lyrique et de peinture que de recettes.
Brigitte Moog et son Streuselküeche lors de l’émission 24 octobre 2018 © Simone Morgenthaler Le Streuselküeche est le gâteau du petit déjeuner par excellence. La
Dites « galettes de pommes de terre et vous verrez le regard des Alsaciens pétiller. Ce petit plat savoureux était souvent servi avec une salade