• Tiramisu de Sandra Thomann

    Découvrez également cette recette ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tiramisu classique au café par Sandra Thomann © Cuisine Addict Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 7 mai 2019 La strasbourgeoise Sandra Thomann, créatrice du blog à succès Cuisine Addict , révèle sa recette du tiramisu classique. Découvrez aussi

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  • Charlotte aux fraises de Jean-Marie Hincker

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Charlotte aux fraises © Getty – Vaillant créatif n° 1012490644<© Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 3 mai 2019 Lorsque les fraises sont mûres, ce dessert fait l’unanimité chez les enfants et il rallie aisément les adultes. Cette

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  • Tarte sucrée aux morilles fraîches de Nicolas Six

    Il fallait du génie inventif pour avoir l’idée d’associer les morilles avec des saveurs sucrées et mettre au point cette recette rare et exquise.  C’est la grand-mère paternelle de Nicolas Six, Emilie (dite « Emalie ») , originaire de Osenbuhr et qui travaillait à Metzeral dans la vallée de Munster, qui l’a mise au point.

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  • “Màtze Kneple”, les boulettes de pain azyme d’Éric Constans

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Boulettes de pain azyme dites “grossi Matze Kneple” © Eliane Falck et Eric Constans Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 1 mai 2019 Ces boulettes au pain azyme sont dites grossi Màtze Kneple avec l’accent d’Alsace Bossue. Ailleurs

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  • Maitrank, le vin parfumé à l’aspérule

    Le “Maitrank” est une boisson de mai servi traditionnellement en Alsace, en Lorraine, en Allemagne, tout comme en Belgique et en Suisse. Elle s’obtient par macération d’aspérule dans du vin blanc. Elle accompagnait les réjouissances de joie et d’euphorie du mois de mai qui remontent au 9e siècle, qui consistait à célébrer jusqu’au 19e siècle

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  • Accord parfait pistache-framboise d’Antoine Hepp

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Accord parfait pistache-framboise © Marcel Ehrhard Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 30 avril 2019 C’est à un mélange de couleurs et de saveurs que nous convie le maître-pâtissier Antoine Hepp : la pâte à pistache colore le

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  • “Fleischschnacka” au canard de Mireille Issler

    La vie en Bleu : cuisine Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Fleischnack dans son bouillon © Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 25 octobre 2018 Les Fleischschnaka, ces rouleaux de pâte farcie de viande et coupés comme un biscuit roulé, constituent une spécialité

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  • Guimauve au miel et à l’aspérule de Nicolas Six

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Guimauve au miel et à l’aspérule © Nicolas Six Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 12 avril 2019 Nicolas Six, chef cuisinier de formation, est devenu apiculteur. Avec le miel, il réalise du nougat, du pain d’épice ou de

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  • Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges de Matthieu Koenig

    La vie en Bleu : cuisine Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges © Matthieu Koenig Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 4 avril 2019  Matthieu Koenig, le chef du restaurant A l’Arbre

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  • Gâteau à la cannelle de Brigitte Moog

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gâteau à la cannelle © Brigitte Moog Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 11 avril 2019  En alsacien on l’appelle Zimetküeche. Ce délicieux gâteau à pâte levée accompagne les petits déjeuners du dimanche. Ses cavités sont d’exquis puits

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Simone Morgenthaler © 2015

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