GÂTEAUX ET TARTES
Tarte de Linz de Thierry Gillig
Linzer Tàrt Les Autrichiens nous ont sans doute apportée lors de la guerre de 30 ans cette tarte qui fait réellement partie du paysage alsacien
Linzer Tàrt Les Autrichiens nous ont sans doute apportée lors de la guerre de 30 ans cette tarte qui fait réellement partie du paysage alsacien
Tranche Marcelle © Marguerite Woerlé Cette pâtisserie qui constitue un fleuron de la Boulangerie Woerlé à Strasbourg, fut inventée par Marcelle, une employée de la boulangerie
Cake moelleux à l’orange © Marcel Ehrhard C’est le type de gâteau facile, qui plaît en toutes circonstances : à partager en famille, entre amis,
E Harz üs Schokolà mìt Ròsedùft Le gâteau des amoureux au chocolat et à la rose © Caroline Eckendoerffer Cette fleuriste strasbourgeoise passionnée de rose,
e Linzertort mit Quetschle Tarte de Linz aux quetsches © Jean-Marie Hincker Cette tarte est généralement garnie de confiture de framboises-pépins. Le maître-pâtissier de Cernay,
Le terme culinaire « chartreuse » désigne un plat composé de légumes, traditionnellement de chou, et de viandes moulées en dôme par couches pour alterner les couleurs.
Rotkrüt mìt Feìje Le chou-rouge aime l’ajout de sucré. Plutôt que d’aller vers la pomme, Marc Haeberlin, de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern, marie de
e eìnfàcher Dreìkeenisküeche On a beau être grand, la galette des rois reste un plaisir d’enfant. La saveur de beurre de la pâte feuilletée et
Ìn de Marguerite ìhre Dreìkenisküeche Marguerite Woerlé confirme que la galette qui continue à remporter les suffrages est celle à la frangipane. Elle propose aussi
Gratinierti Zìwwelsùpp Pour saluer l’An Neuf, rien de tel qu’une soupe à l’oignon gratinée. Simple et efficace, revigorante dans la nuit ou au petit