Butterbredle ange Kohler

Butterbredle en forme d’anges d’Isabelle Kohler

Cette pâte riche en beurre est irrésistible.

Les anges d’Isabelle Kohler © S. Morgenthaler

Isabelle Kohler l’adore.
Elle en fait des anges, ses formes préférées.
Vous pouvez les réaliser avec d’autres motifs.

pour 600 g de petits fours

pour la pâte
  • 300 g de farine
  • 80 g de sucre semoule
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 g d’amandes moulues
  • 1 pincée de sel fin
  • 200 g de beurre
pour le saupoudrage
  • 50 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé

Mélangez la farine, le sucre semoule, le sachet de sucre vanillé, les amandes et la
pincée de sel.
Incorporez le beurre et pétrissez pour obtenir un mélange homogène.
Abaissez la pâte sur une hauteur de 5 mm.

Butterbredle en forme d’anges d’Isabelle © S.Morgenthaler

Découpez la pâte en forme de petits anges ou autre, selon envie ou motifs à disposition.
Enfournez dans un four chauffé à 170° (th. 5-6) et laissez-les cuire pendant 15 minutes. Veillez à ne pas les laisser brunir.
Pendant la cuisson, préparez le mélange pour le saupoudrage : ajoutez le sachet de sucre vanillé au sucre glace.
Dès leur sortie du four, saupoudrez les petits fours avec ce mélange.
Dégustez et appréciez.
Peut-être “entendrez-vous les anges gazouiller”.
Villicht höere Ihr d’Engele pfiffe, comme on dit en alsacien pour évoquer un instant de béatitude.

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Simone Morgenthaler © 2015

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