• Coulis de fruits rouges d’Antoine Hepp

    On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le jeudi 31 août 2017 Coulis de fruits rouges © Getty Le saviez-vous ? Il est important de ne pas chauffer ni faire bouillir un coulis : la pulpe des fruits doit simplement être extraite fraîche et additionnée d’un peu de

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  • Glace à la vanille de Jean-Marie Hincker

    Découyvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Glace à la vanille © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 6 juillet 2018 Jean-Marie Hincker, maître pâtissier à Cernay, explique comment faire une glace à la vanille. Chic alors ! Une bonne glace vanille, faite avec

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  • Couronne de fraises au fromage blanc et à la rose de Caroline Eckendoerffer

    Couronne de fraises, fromage blanc et roses © Caroline Eckendoerffer ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 16 mai 2018  A la saison des fraises, Caroline Eckendoerffer aime réaliser cette couronne de fraises au fromage blanc et à la rose. Avec ce dessert savoureux,

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  • Glace à l’aspérule

    Waldmeischter Iss Glace à l’aspérule © Editions SAEP En avril et en mai, chacun se met en quête de trouver dans les bois et les endroits ombragés l’aspérule odorante nommée Waldmeischter en alsacien, ce qui signifie “maître des bois”. La langue française l’évoque féminisée en « reine des bois » ou en « étoile des

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  • Tiramisú à la rhubarbe de Jean-Michel Obrecht

    ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tiramisú à la rhubarbe © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 24 avril 2018 Tiramisù veut dire en italien littéralement « Tire-moi en haut », comprenez «Remonte-moi » ! Ce dessert italien à base de crème mascarpone et de biscuits cuiller est

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  • Crème au chocolat au lait et au pain d’épice de Jean-Marie Hincker

    Melichschokolakrem mit Lebküeche Cuisine Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du vendredi 5 janvier 2018 Cette recette conçue par Jean-Marie Hincker, chef-pâtissier à Cernay, permet d’utiliser des restes de pains d’épice qui sont ici associés à une crème au chocolat

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  • Mousse de quetsches de Jean-Luc Timmel

    Quetsches ©Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler le mercredi 16 août 2017 Dessert plus simple et rapide n’est guère possible. Dans cette recette de Jean-Luc Timmel, les quetsches crues, macérées au sucre, sont mixées puis ce coulis, additionné de crème fouettée

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  • Tiramisu aux framboises de Brigitte Rederstorff

    Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Du lundi au vendredi à 10h05 Framboises © Getty Par Simone Morgenthaler le mercredi 12 juillet 2017 Brigitte Rederstorff prépare le tiramisu, selon la saison, avec des framboises, des fraises ou de l’ananas. Ce dessert d’origine italienne (pays où il est parfumé au café), a

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  • Crumble à la rhubarbe et à la crème pâtissière de Jean-Luc Timmel

    Streusel uf Rhabarwermües un Vanille-Creme © Fotolia Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Pour changer de la tarte à la rhubarbe, essayez ce crumble qui surmonte une crème pâtissière recouverte de rhubarbe compotée. Simple et goûteux !Jean-Luc Timmel, chef adjoint au restaurant Sonne à Achern, au pays de Bade, a

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  • Crème anglaise au chocolat avec ses îles flottantes d’Antoine Hepp

    SchokolaKrem un Schneeballe Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du jeudi 2 février 2017 Par Simone Morgenthaler Le pâtissier MOF révèle ici comment réaliser une excellente crème anglaise parfumée au chocolat. Si vous préférez la crème anglaise classique à la vanille, il vous suffit de remplacer le chocolat par une

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Simone Morgenthaler © 2015

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