Lewerknepfle Quenelles de foie dites « Lewerknepfle » © Marcel Ehrhard Voici un petit plat alsacien exquis, servi généralement avec des pommes de terre et une salade
Matelote d’escargots petits-gris d’Alsace et d’écrevisses © Karine Faby Frédéric Engel, un chef alsacien formé au plus haut niveau culinaire, gastronomique et international, Maître Cuisinier
Terrine de foie gras de canard à la poêle, aux cèpes et au porto © Thomas Koebel/Artzner Brigitte Moog présente ici une recette originale où
Gschnìtzelts Entefilet mit Honi ùn Sesam Canard au miel et au sésame avec une purée de patates douces et du chou frisé © Fabienne Spegt
Chapon découpé et sa farce © Simone Morgenthaler Angèle Schaeffer et sa famille élèvent des volailles « Label Rouge » à Geispolsheim. Ce label garantit
Wadele làckiert mìt Honi ùnn brünem Bier begleìt von süre Rüewe, Gällerüewe ùnn von Kasknepfle Jambonneaux laqués au miel sur lit de navets salés aux
Ìm Antoine sini gfìllt Gàns Je connais Antoine depuis les années 70 lorsqu’il qu’il reprit le « Buerehiesel », restaurant strasbourgeois pour lequel il obtint trois étoiles
Les coings se marient bien avec l’agneau © Image par LoggaWiggler de Pixabay Ce fruit d’automne, qui se couvre de duvet à maturité, regorge de
Gschnìtzeltes wie in Zürich Illustration Lul L’émincé de veau zurichois, appelé Zürcher Geschnitzeltes en allemand et Züri Gschnätzlets en suisse allemand, est un plat traditionnel
Coté saveurs, Patrick Baumann, aime le lapin à la moutarde. Côté passion, cet historien amateur est un spécialiste des avions de la 2e guerre mondiale.
