Catégorie : VIANDES

GIBIER

Civet de lièvre

Hàsepfaffer Ce civet est apprécié dans les mois froids. Maman se servait de cette recette pour les lapins âgés (par exemple les géniteurs dit «Hàsebeck»

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jambalaya
LÉGUMES ET FÉCULENTS

Jambalaya

  Le jambalaya est une spécialité de la Nouvelle-Orléans en Louisiane,  inspirée de la paella. Fait de riz épicé, garnie de poulet ou de poisson,

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LÉGUMES ET FÉCULENTS

Moussaka

Ce gratin d’aubergines et de viande, additionné d’une sauce béchamel, est un plat oriental servi en Grèce, en Turquie et dans les Balkans. Notez que

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