• Quiche aux bettes par Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 12 mars 2019 Les bettes (nommée parfois blette ou poirée, désignées par le terme Mangold en alsacien) sont délicieuses en gratin, avec de la béchamel ou une sauce tomate, avec des échalotes

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  • Tarte au poireau et au chèvre par Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au poireau et au fromage de chèvre © Photo et recette Marie-Laure Tombini – Passion Céréales Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 5 mars 2019 Avec le poireau d’hiver comme avec celui d’été, cette tarte accommodée avec

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  • Légumes farcis de Caroline Eckendoerffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Légumes farcis © Mathilde Kuster Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 27 février 2019 La fleuriste strasbourgeoise Caroline Eckendoerffer célèbre la venue prochaine du printemps avec des légumes farcis. La recette a été créée par Mathilde Kuster qui travaille

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  • Polenta crémeuse de maïs aux cèpes de Jean-Michel Obrecht

    Déclouvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Polenta crémeuse aux cèpes © Marie-Laure Tombini / Passion Céréales Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 26 février 2019 Parfois désignée sous le terme polente ou encore poleinte, la polenta est essentiellement réalisée avec de la farine de maïs.

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  • Salade de pissenlit et son pavé de poisson de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Pissenlit © Getty n°:1012490174 – Nicolas Leser- Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 19 février 2019 Durée : 42min Le pissenlit fait belle alliance avec le poisson. Laissez vous séduite par cette recette savoureuse et diététique recette. Le lieu

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  • Pasta Simone

    Voici une recette simple que j’ai improvisée avec quelques ingrédients à portée de main. Elle a eu du succès auprès des miens. Et depuis on me réclame fréquemment les “Pasta Simone”, des pâtes à la bonne franquette pour un repas convivial. Pasta Simone © Simone Morgenthaler pour 2 personnes pour les pâtes 250 g de

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  • Gougères de Gilbert Huttler

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Gougères © Getty – Justin Hankins – n° : 88873997 Par Simone Morgenthaler Gilbert Huttler, passionné de théâtre, auteur de pièces en alsacien, fait découvrir cette spécialité bourguignonne et franc-comtoise faite de pâte à choux parfumée au fromage râpé ajouté

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  • Choucroute de sandre et d’anguille fumée de François Paul

    Choucroute de sandre et d’anguille fumée © Karine Faby Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 30 janvier 2019 François Paul, Président du Club Prosper Montagné, présente la recette dont il est l’auteur. Choucroute, sandre et anguille fumée s’allient

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  • Crêpes à l’alsacienne

    Eierküeche Crêpe à l’alsacienne © Illustration LuL Je garde un souvenir intense des Eierküeche que préparait Maman, généralement le vendredi, jour sans viande. Elle ne pesait aucun ingrédient. Elle utilisait toujours le même saladier, y mettait la dose de farine, puis incorporait les œufs un à un. Elle n’aimait pas que la pâte soit trop

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  • Gratin de poireaux au jambon et aux patates douces de Jean-Michel Obrecht

    Gratin poireaux – jambon © Getty – Crédits : Jean-Christophe Riou, Créatif – n° : 1012487976 Voici une recette appréciée en toutes saisons. Les poireaux cuits à l’eau sont enroulés dans une tranche de jambon cuit, puis posés sur une couche de rondelles de patates douces et nappés d’une sauce béchamel, avant d’être gratinés au four. La patate

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Simone Morgenthaler © 2015

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