• Gratin d’aubergines et de tomates de Jean-Michel Obrecht

    Aubergines et tomates © Getty – Jamie Marshall – 98829787 Lorsque les potagers donnent tomates et aubergines à profusion, ce gratin devient une recette idéale. Les aubergines épluchées et coupées en dés sont précuites à l’eau. Les tomates sont mixées crues. L’ensemble, lié avec les œufs, est cuit au four. Rapide et délicieux. pour 4 à 6 personnes,

    Lire la suite
  • Tomates séchées de Jean Albrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tomates séchées enduites d’huile d’olive parfumée à l’ail et au serpolet © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du jeudi 23 août 2018 Jean Albrecht, le créateur du restaurant Au Vieux Couvent aujourd’hui dirigé par on fils Alexis, est un

    Lire la suite
  • Streusel de légumes d’été de Martine Holveck

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Streusel salé sur légumes d’été confits © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 7 août 2018 Martine Holveck, installée à Rauwiller en Alsace Bossue, entre Drulingen et Fénétrange, est traiteur et chef à domicile depuis une trentaine d’années.

    Lire la suite
  • Cornichons à l’aigre-doux au sucre roux de Jean-Michel Obrecht

    Découvre également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Cornichons © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 31 juillet 2018  Les cornichons, que juillet voit venir à maturité, sont les compagnons idéaux des pique-niques. En Alsace, on aime les mettre dans une saumure rendue aigre-douce par l’ajout

    Lire la suite
  • Cabillaud aux légumes du soleil de Jean-luc Timmel

    Cabillaud et ratatouille © Getty Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass du mercredi 24 août 2016 Par Simone Morgenthaler Les légumes du soleil coupés en rondelles ou en dés sont cuits au four avec des herbes aromatiques et du jus de citron avant que le poisson soit posé sur eux

    Lire la suite
  • Tzatziki façon Bibbeleskäs d’Angèle Schaeffer

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tzatziki © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 24 juillet 2018 Le tzatziki est une recette rafraichissante, d’origine grecque, faite à base de fromage blanc, de concombres, d’ail et de fines herbes. Il est un régal en

    Lire la suite
  • Cassolette de girolles fraîches et d’escargots de Jean-Luc Timmel

    Pfifferling ùn Schnecke in erte Rahmsòss Girolles, de préférence des petites © Getty ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mercredi 4 juillet 2018 Jean-Luc Timmel a un faible pour les girolles, ces délicieux champignons orangés que juillet voit venir à maturité. S’il les apprécie

    Lire la suite
  • Tian à l’agneau de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Tian © Getty Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 26 juin 2018 Le tian est une spécialité provençale et occitane à base de légumes superposés parfumés aux herbes aromatiques et à l’huile d’olive et qui cuise lentement au

    Lire la suite
  • Gratin de fenouil et de courgettes de Jean-Michel Obrecht

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Fenouil © Getty Par Simone Morgenthaler Diffusion du mardi 19 juin 2018 Fenouil et courgette sont faits pour s’entendre. Avec Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim, qui en produit sur ses terres, marions-les dans un plat à gratin

    Lire la suite
  • Fricassée de petits pois de Danielle Crevenat-Werner

    Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS du 1er juillet 2018 Du lundi au vendredi à 10h05 Petits pois écossés © Getty De son enfance à Petersbach, en Alsace Bossue et à Forbach en Lorraine, la linguiste Danielle Crevenat Werner garde le souvenir de cette fricassée dite “Frikàssìerti Erbsle” faite

    Lire la suite

Simone Morgenthaler © 2015

<\/body>