LÉGUMES ET FÉCULENTS
Soupe au pistou
Ah ! Que c’est bon la soupe au pistou ! Cette spécialité de Provence, sorte de minestrone, est faite avec les légumes d’été et
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Ah ! Que c’est bon la soupe au pistou ! Cette spécialité de Provence, sorte de minestrone, est faite avec les légumes d’été et
Ce légume est chou sans en avoir l’air. Et pourtant il est l’aïeul des choux, le premier à avoir été cultivé. Nutritif, faiblement calorique, il
Le jambalaya est une spécialité de la Nouvelle-Orléans en Louisiane, inspirée de la paella. Fait de riz épicé, garnie de poulet ou de poisson,
Ce gratin d’aubergines et de viande, additionné d’une sauce béchamel, est un plat oriental servi en Grèce, en Turquie et dans les Balkans. Notez que
Elle rappelle les bienfaits de ces plantes condimentaires dont elle se sert abondamment au quotidien dans la cuisine qu’elle pratique avec enthousiasme. Issus tous les
Senfgurken © Jean-Michel Obrecht Cette spécialité allemande a le goût des cornichons à l’aigre-doux, mais elle est faite à partir de concombres, épluchés ou non,
Gratin de courgettes à la feta © Emilie Schmitt, Ferme Pulvermühle Anny Schmitt dirige avec son mari Dany et leur famille la Ferme bio Pulvermuhle
Spàrichle ùff Blätterteig mit ere Bechamel Sòss un g’kochti Schambung Asparagus, asperges © Image par Frauke Riether de Pixabay En ces temps de pandémie et
Le « Ninkrittermües » est une potée d’Alsace aux herbes,un plat traditionnel du jeudi saint qui a pour mission de purifier l’organisme à la fin de l’hiver et à l’approche de Pâques.
Rüssisches Suppefleisch mit Rotrahne Bortsch © Marcel Ehrhard Le bortsch est un potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie,