ENTRÉES ALSACIENNES
Pommes de terre farcies à elles-mêmes
g’füellti Grumbeere Cette recette nommée « g’füellti Grumbeere » dans le Bas-Rhin et « g’füellti Ardäepfel » dans les Haut-Rhin, a été conçue par Jean-Michel Obrecht, le
g’füellti Grumbeere Cette recette nommée « g’füellti Grumbeere » dans le Bas-Rhin et « g’füellti Ardäepfel » dans les Haut-Rhin, a été conçue par Jean-Michel Obrecht, le
Marie-Claire Burger de Hohfrankenheim réalise chaque année ce pain aux épices pour accompagner le foie gras ou le fromage lors des fêtes de Noël. Cette
J’ai d’abord pensé à une blague lorsque circula la rumeur que le mot Christkinkindelsmärik ne figurerait plus à l’entrée du marché de Noël à la
La courge musquée de Provence, parfois de teinte couleur verte, orange ou bronze, a une chair parfumée. Cette recette peut être réalisée avec des carottes
Enteganselewer umhüllt mit Schokola Foie gras de canard glacé au chocolat © Brigitte Moog Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu
Kühhìrschfilet mìt Siessgrùmbeere, Bìre ùnn Käschte Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur de Handschuheim, aime cette recette de gibier mariée avec les saveurs sucrées de la
Zelleriesalat gemischt mit Obst Salade de céleri aux fruits © Illustration Lul Attachant Ried. Faites un tour à Mussig à la fin août et dégustez-y
Götterspeise Bernard Riebel, auteur d’une dizaine de livres, fournit aussi de nombreux articles pour l’almanach « Le Grand Messager boiteux de Strasbourg » qui paraît chaque automne.
Hützelbrot Ce dessert d’hiver bas-rhinois, fait de fruits séchés de nos vergers, de fruits secs, d’épices et de pâte à pain, est l’équivalent du Birewecke
Illustration Lul L’Alsacien d’origine lorraine, Jean Breton, qui fut météorologue pendant près de quarante ans sur RTL et au journal Les DNA, avait la passion