LÉGUMES ET FÉCULENTS
Tomates farcies d’aile de raie aux câpres de Jean-Michel Obrecht
Pour apporter une variante aux farces à la viande, voici cette idée du maraicher Jean-Michel Obrecht : les tomates sont farcies avec la chair de
Pour apporter une variante aux farces à la viande, voici cette idée du maraicher Jean-Michel Obrecht : les tomates sont farcies avec la chair de
Si vous aviez l’habitude de vous rendre à l’Hôtel des Postes, avenue de la Marseillaise à Strasbourg, il faudra vous rendre à l’évidence : il
Ne pensez pas qu’un maître pâtissier ne s’intéresse qu’aux saveurs sucrées. Antoine Hepp, un de nos Meilleurs Ouvriers de France, livre ici la recette des
Dis isch de Quetschekùche wie isch am liebschte hàb, dit Danielle Crévenat-Werner. La linguiste très attachée à l’Alsace, à sa culture et à sa langue,
Lorsque les potagers donnent tomates et aubergines à profusion, ce gratin devient une recette idéale. Les aubergines épluchées et coupées en dés sont précuites à
La nature ne cesse de nous surprendre. Elle offre à celui qui la contemple de merveilleuses saynètes à découvrir au détour d’un pas ou d’un
La madeleine traditionnelle, gâteau joliment jaune et au ventre dodue, est originaire de Lorraine (de Commercy notamment). Elle revêt ici une couleur verte que
Gérard Staedel, ambassadeur de l’Alsace à travers le monde comme Président de l’Union Internationale des Alsaciens, aime certes voyager mais aussi cuisiner. Découvrez
La scène se passe à Illhaeusern, à l’Auberge de l’Ill dans les années 70. La chanteuse Mireille Matthieu est accompagnée de sa maman. La demoiselle
Les cornichons, que juillet voit venir à maturité, sont les compagnons idéaux des pique-niques. En Alsace, on aime les mettre dans une saumure rendue aigre-douce