Le pissenlit fait belle alliance avec le poisson. Laissez vous séduire par cette recette savoureuse et diététique recette proposée par Jean-Michel Obrecht, le
Cette tarte garnie de poireau et de fromage de chèvre sera bienvenue comme entrée ou comme plat principal
Gâteau de Forêt Noire ou « schwarzwälder Kirschtorte », un délice avec sa génoise au chocolat, ses cerises et sa chantilly
Les endives constituent un légume aimé en toutes saisons : crues ou cuites, elles permettent divers apprêts dont ce velouté expliqué par Colette Burgaentzlen
Tarte choux de Bruxelles et palette fumée © Photo Marcel Ehrhard Le chou de Bruxelles en tarte ? Il fallait y penser. Ce petit chou,
La voix radiophonique de Jean-Paul Gunsett a bercé les ondes de la radio régionale d’Alsace de 1947 à 1983. Il fut mon professeur au CUEJ puis mon directeur sur Radio Alsace.
Ces petits gâteaux « façon souabe », dits Schowebredle figurent en Alsace parmi les plus célèbres petits gâteaux de Noël. Jean-Michel Obrecht, le maraîcher explorateur, refait chaque
Saibling mìt ere Crémant Soss L’omble chevalier des sources du Heimbach, girolles et petits pois, mousseline de céleri, beurre blanc au crémant d’Alsace © Matthieu
Cette émission est accessible librement sur l’INA par ce lien. Thanksgiving, qui signifie en anglais gratitude ou action de grâce, désigne aux Etats-Unis une fête
Céleri, panais et carottes se donnent la main pour s’associer au saumon fumé et donner cette quiche simple à réaliser
