ENTRÉES ALSACIENNES
Crêpes à l’alsacienne
Eierküeche Crêpe à l’alsacienne © Illustration LuL Je garde un souvenir intense des Eierküeche que préparait Maman, généralement le vendredi, jour sans viande. Elle ne
Eierküeche Crêpe à l’alsacienne © Illustration LuL Je garde un souvenir intense des Eierküeche que préparait Maman, généralement le vendredi, jour sans viande. Elle ne
Eierküeche Les crêpes à l’alsacienne, dites Eierküeche, plus épaisses que les bretonnes, sont généralement servies accompagnées de pommes de terre sautées et de salade verte.
Schwarzwùrzle bedeckt mìt Gùss Scorsonères ou salsifis © Jean-Michel Obrecht Otons d’abord une idée toute faite : ce légume-racine brun ou noir, nommé «
Voici une recette de galette des rois du maître-pâtissier Jean-Marie Hincker de la Pâtisserie Hincker à Cernay. Vous surprendrez agréablement vos convives avec cette garniture
Neijohrsbratschdall Antoine Hepp, maître pâtissier chocolatier glacier MOF, a connu cette tradition de la grande bretzel sucrée du Nouvel An offert par la marraine et
Ces aumônières faites avec des feuilles de brick sont simples à réaliser et ont l’avantage de pouvoir être préparées à l’avance et glissées au four
Les « Wespennester » réalisées par Delphine Balmey et dont elle partagea la photo sur sa page Facebook, avec ce commentaire : « C’est un délice » ©
Antoine Hepp, le chef pâtissier-chocolatier MOF strasbourgeois, livre ici une recette de confiserie au chocolat : des carrés de ganache enrobés d’une couverture
Ces petits gâteaux figurent parmi les plus célèbres d’entre ces petits gâteaux de Noël alsaciens dits Wihnachtsbredle. Je les réalise avec une douille ancienne
e Kìschtelküeche mít Láchs Voici une épatante idée pour l’apéritif ou pour un buffet. A faire sans modération en toutes saisons. L’essayer c’est l’adopter. Elle