Dans cette recette ancienne, Jeran-Michel Obrecht sert les asperges avec une sauce blanche et des crêpes nommées « Kràtzete » qui sont monnaie courante en Allemagne
En privé, Nathalie Fritz est la reine des Dampfnuedle, ces petits pains cuits à la vapeur dans une cocotte avec couvercle, qui sont une spécialité
Rhàbàrwersirùp En publiant sur ma page Facebook la tarte à la rhubarbe, Evelyne Clerc a précisé qu’elle réalisait du sirop de rhubarbe. Elle a eu
Bìreküeche mìt Schokolà, Gùss ùnn Streusel On trouve ds poires toute l’année sur les étals. Et Jean-Marie Hincker, le chef pâtissier de Cernay, aime les
Dans les livres de botanique, la rhubarbe est classée parmi les légumes. On l’oublie, tant on pense que, lorsqu’elle est sucrée, elle devient fruit.
Rhàbàrwer ùnn Ardbeeretàrt Tarte rhubarbe et fraises © Jean-Marie Hincker Cette tarte de pâte sablée, garnie de rhubarbe en compote, de flan et de fraises
Côtelettes d’agneau au pesto à l’ail des ours © Marcel Ehrhard Voici une des recettes qu’Anne Sigrist a plaisir à réaliser notamment pour Pâques et
Dans cette recette de Matthieu Koenig, le gigot d’agneau, désossé et ficelé, est enduit d’ail des ours mixé avec de l’huile d’olive.
Le pâtissier-chocolatier alsacien Christopje Felder détient le record du livre de pâtisserie qui s’est le plus vendu au monde.
Dos de skrei, mousseline de panais et fondue de poireau © Matthieu Koenig, Restaurant A l’Arbre Vert à Berrwiller Le Skrei est ce roi des
