GÂTEAUX ET TARTES
Bettelmann ©Photo Marcel Ehrhard Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Par Simone Morgenthaler le vendredi 23 juin 2017 Transformez
Tart garniert mit schwarzem Schokola un mit Nusskerne Découvrez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Tarte au chocolat noir et
Zitroneküeche L’eau à la bouche rien qu’en y pensant. Le maître-pâtissier livre ici une recette rapide et facile faite sans meringage. Les œufs sont intégrés
Fasanachtskiechle Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière, ils sont légèrement étirés en leur
Scherwe, Scharwe Beignets dits « Scharwe » ou « Scherwe » © Brigitte Moog Le mot « Scherwe » désigne un éclat de bouteille ou de vaisselle cassée. Il exprime la
Götterspeise Bernard Riebel, auteur d’une dizaine de livres, fournit aussi de nombreux articles pour l’almanach « Le Grand Messager boiteux de Strasbourg » qui paraît chaque automne.
Hützelbrot Ce dessert d’hiver bas-rhinois, fait de fruits séchés de nos vergers, de fruits secs, d’épices et de pâte à pain, est l’équivalent du Birewecke
La tarte au riz nous ramène aux desserts d’enfance qu’aimaient préparer les tantes et les grand-mères. Il est rare d’en trouver dans les pâtisseries :
Marie-Reine Steiner du restaurant « A l’étoile d’or » à Pfaffenhoffen a inventé cet exquis dessert à manger en saison de quetsches et toute l’année dès lors