Tarte aux cerises, à la frangipane, au streusel et aux pistaches © Jean-Marie Hincker Elle est originale, cette création de Jean-Marie Hincker, maître-pâtissier-chocolatier- glacier à
Puisque fraises et rhubarbe se rencontrent dans la même saison, pourquoi ne pas suivre l’idée du chef-pâtissier de Cernay, Jean-Marie Hincker, qui ajoute un flan
Gâteau aux carottes râpées et aux dés de rhubarbe © Emilie Schmitt (Ferme Pulvermühle) Anny Schmitt, qui dirige avec son mari Dany et leur famille
Le sorbet est une préparation à base de fruits à laquelle sont ajoutés du sucre et, suivant l’acidité et la composition des fruits, de l’eau.
Lorsque les fraises sont mûres, ce dessert fait généralement l’unanimité chez les enfants et il rallie aisément les adultes. Cette charlotte simple à réaliser, imaginée
Le maître-pâtissier explique comment réussir sans coup férir la génoise
Cette gelée aux fleurs de pissenlit, aussi appelée miel de pissenlit, accompagne à merveille une tarte à la rhubarbe par quelques gouttes posées sur chaque portion.
Ìm Antoine siner Nùsseküeche Le gâteau aux noix d’un Meilleur Ouvrier de France : quelle aubaine ! Antoine Hepp, le plus aimable des pâtissiers, le
Jean-Marie Hincker, le maître-pâtissier de Cernay, a appris cette recette de gâteau de Pâques lors de son apprentissage dans les années 70.
L’archiduchesse d’Autriche Herta Margarete Habsburg Lothrigen vint à Ottmarsheim le 15 juin 2019 avec son association « Flame for Peace », sort un livre de cuisine austro-alsacien.C’est
