GÂTEAUX ET TARTES
Choux de Jean-Marie Hincker
Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,
Tendre et moelleuse comme une émotion d’enfance, la pâte à choux permet de réaliser des éclairs farcis à la crème pâtissière au parfum de vanille,
Les croquettes appréciées en Alsace sont à base de pommes de terre cuites en robe des champs et passées au moulin auxquelles on ajoute des
« Tenir deux ans à New York dans la restauration relève de l’exploit », a-t’on dit à Jean-Yves Schillinger à son arrivée en 1997. Devenu brutalement
Chutney aux pommes sanguines © Françoise Reinbold Françoise Reinbold, démonstratrice culinaire pour Thermomix, est autant passionnée de chant lyrique et de peinture que de recettes.
« Sacré géranium tu sens bon la terre », dis-je à mon plant en parodiant Dick Annegarn et sa célèbre chanson. Il ne sent pas que la
En automne, certains arbustes d’ornement deviennent flamboyants comme le vinaigrier qui porte ce drôle de nom en raison de ses fruits acides qui ont servi
Photo prise par © Jean-Claude Hatterer – Bleu comm lors d’une de nos premières émissions en septembre 1995. Christine Ferber fut notre première invitée. Lorsque
Brigitte Moog et son Streuselküeche lors de l’émission 24 octobre 2018 © Simone Morgenthaler Le Streuselküeche est le gâteau du petit déjeuner par excellence. La
Dites « galettes de pommes de terre et vous verrez le regard des Alsaciens pétiller. Ce petit plat savoureux était souvent servi avec une salade
J’ai fait mes études au Centre Universitaire d’Enseignement du Journalisme de Strasbourg. Il a fêté ses 60 ans en octobre 2018. L’école se trouvait alors 10,