FÉVRIER
Oh ! les scilles
Les scilles,qu’on appelle « petites fleurs de mars », « Märzebliemle » en alsacien, ont profité des températures douces pour montrer leurs pétales mauves.
Les scilles,qu’on appelle « petites fleurs de mars », « Märzebliemle » en alsacien, ont profité des températures douces pour montrer leurs pétales mauves.
Salade de queue de boeuf ou de pot-au-feu © Anne Ernwein, Restaurant A l’Agneau Anne Ernwein, chef du Restaurant A l’Agneau à Pfaffenhoffen, propose ici
René Xavier Naegert, prêtre catholique, dit « le pope », 55 ans de prêtrise, 48 années d’enseignement, mort le 20 février 2015, s’interrogeait sur les
Voici une façon originale et raffinée de faire des bouchées à la reine aux noix de Saint-Jacques, crevettes et pleurotes. La recette est une
Fiddele, Rahmkiechle Fiddele oder Rahmkiechle von Zwàtzne © Monique Merckling Monique Merckling, de Quatzenheim, m’a fait découvrir en 2015 ces beignets, petits et dodus, proches
Le pain d’épice en forme de coeur me ramène vers l’enfance, vers les messtis, les fêtes paroissiales et les fêtes de conscription.
E Harz üs Schokolàteig : telle est la suggestion délicieuse et simple à réaliser de Jean-Marie Hincker, chef-pâtissier à Cernay. Cuit dans un
Pour ceux qui sont en manque d’idées pour des recettes de crêpes, voici des liens vers des recettes salées ou sucrées
Brùnzblüemesàlàt mìt Eìer ùnn Spack Salade de pissenlit aux lardons accompagnés de pommes de terre en robe des champs et de munster © Simone Morgenthaler
En 1995, Tomi Ungerer fut mon invité pour l’émission Zuckersiess, une série diffusée sur France 3 Alsace, qui faisait découvrir des Alsaciens célèbres et leur