• Légumes farcis de Caroline Eckendoerffer

    Légumes farcis © Mathilde Kuster La fleuriste strasbourgeoise Caroline Eckendoerffer célèbre l’été  avec des légumes farcis. La recette a été créée par Mathilde Kuster qui travaille aux côtés de Caroline dans la boutique Au nom de la Rose. Après avoir été pâtissière (notamment au restaurant Les Haras à Strasbourg,  Mathilde Kuster s’est reconvertie dans le

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  • Daube d’agneau et sa crème roquefort-parmesan de Dany Jung

    Daube d’agneau au vin rouge avec sa galette de pommes de terre et des flageolets © Dany Jung Le peintre-sculpteur brumathois Dany Jung, un fin gourmet qui adore cuisiner, était venu au studio de France Bleu Elsass en 2019 pour présenter cette estouffade d’épaule d’agneau au vin rouge, cuite dans une terrine et qui est

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  • La lettre de Georges Gross de Brumath écrite du front

    Les lettres écrites du front par Georges Gross de Brumath ont été découvertes après sa mort. Comme la plupart des incorporés de force, il a préféré taire sa douleur pour avancer. A partir de ces lettres, sa belle-fille, Aline Gross-Batiot a monté un spectacle émouvant intitulé « Je t ‘écrirai de là-bas bas ». Merci à elle et

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  • Les rendez-vous de l’Ill

    En longeant l’Ill avec mon vélo ce matin, je me suis arrêtée un instant pour admirer ce tableau. Cygnes, pigeons, tourterelles, mouettes se retrouvent  ici, le long de l’Ill,  à son confluent  avec la Bruche, non loin du quai du Murhof  dans le faubourg strasbourgeois de  la Montagne Verte. Ces rencontres ont lieu le matin autour

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  • Les livres sont un rempart contre l’obscurantisme

      Book pages as a heart © Photo by Sarah Pflug from Burst En cette époque décadente qui  grignote lentement le monde civilisé, nourrissons-nous des bienfaits des livres. Ils ouvrent nos horizons, ils sont un trésor pour notre imagination, ils nourrissent notre esprit et  nous offrent à peu de frais de  merveilleux voyages. C’est l’évasion

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  • Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Roger-Stéphane Roth

    Pâte à tartiner chocolat-noisettes de Roger-Stéphane Roth © Simone Morgenthaler Plutôt que d’acheter la pâte à tartiner, le comédien Roger-Stéphane Roth aime la réaliser. Il en apprécie la saveur forte des noisettes qui sont torréfiées avant d’être caramélisées puis mixées. Cet ancien stewart, qui a grandi à Haguenau,  distille avec humour les petits riens de la

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  • Beignets de carnaval dits « Kìssle » de Mylène Heck

    Beignets dits « Kissle » © Mylène Heck Dans la famille de Mylène Heck à Seltz, on se transmet cette recette de beignets nommés Kìssle (c’est-à-dire « coussinets ») depuis des générations. Elle l’a de sa maman Denise Itzel, une passionnée du Carnaval de Seltz, qui elle-même l’a reprise de sa « Mamama ». Mylène Heck travaille à Rastatt, où elle

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  • La super-lune au-dessus de la bibliothèque

    C’est une « super-lune » que connut la pleine lune de ce mois de février 2019. Ce 19 février à 19h35, j’ai fait cette photo, depuis la Place de la République à Strasbourg, depuis la sculpture de Léon-Ernest Drivier qui honore les morts de la première guerre mondiale. Une mère -qui symbolise la ville de Strasbourg-, tient

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  • Salade de pissenlit et son pavé de poisson de Jean-Michel Obrecht

    Le pissenlit fait belle alliance avec le poisson. Laissez vous séduite par cette recette savoureuse et diététique recette. Le lieu peut être remplacé par tout autre poisson de mer et même de rivière. Aimez le pissenlit. Il fera du bien à votre organisme. Depuis bien longtemps on lui reconnaît des vertus digestives, dépuratives,  diurétiques, toniques,

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  • Pasta Simone

    Voici une recette simple que j’ai improvisée avec quelques ingrédients à portée de main. Elle a eu du succès auprès des miens. Et depuis on me réclame fréquemment les « Pasta Simone », des pâtes à la bonne franquette pour un repas convivial. Pasta Simone © Simone Morgenthaler pour 2 personnes pour les pâtes 250 g de

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Simone Morgenthaler © 2015

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