LÉGUMES ET FÉCULENTS
Poireau à la béchamel au jambon et au fromage de Jean-Michel Obrecht
Le poireau reste un légume d’excellence en toutes saisons, notamment à la saison froide. Le voici associé à une béchamel au jambon et au fromage.
Le poireau reste un légume d’excellence en toutes saisons, notamment à la saison froide. Le voici associé à une béchamel au jambon et au fromage.
Jean-Luc Timmel aime présenter le skrei, ce cabillaud d’exception de l’océan arctique, simplement grillé puis recouvert d’une croûte de chapelure et raifort. Profitez des mois
Voici une terrine aisée à réaliser et qui a l’avantage d’être diététique. Elle constitue une entrée mais peut aussi être servie en plat principal avec
Kasküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Tarte au fromage blanc © Brigitte
mini allerliebscht Gemiessùpp Voici une soupe exquise que faisait ma maman, avec une trilogie du tonnerre : des pommes de terre, du poireau et
Im Bocuse sini Trüffelsùpp Paul Bocuse, le célèbre chef de Collonges au Mont d’or près de Lyon, décédé en janvier
E Aepfel ùn Nùsseküeche Découvrez également cette recette sur ON CUISINE ENSEMBLE AVEC FRANCE BLEU ELSASS Du lundi au vendredi à 10h05 Par Simone Morgenthaler
Financiers sous diverses formes © Antoine Hepp Voici des financiers que l’on se met volontiers sous la dent. Cette pâtisserie faite avec des blancs d’œuf,
Fàsenàchtskiechle Beignets traditionnels dits Fàsenàchtskiechle © Jean-Michel Obrecht Voici la recette des beignets de carnaval traditionnels. Faits à base de pâte à levure de bière,
Parmi les nombreuses recettes alsaciennes de beignets figure celle des « Scharwe », faite sans levure chimique et sans levure de bière. La pâte est proche de celle d’une pâte à nouilles très finement abaissée et découpée à l’aide d’une roulette cannelée en des formes géométriques.