• Soufflé au fromage de Jean-Michel Obrecht

    Kaas Soufflé Soufflé au fromage © Fotolia Retrouvez également cette recette sur On cuisine ensemble avec France Bleu Elsass Pour le maraîcher de Handschuheim, Jean-Michel Obrecht, ce plat est lié à Pâques : sa maman a pour habitude d’en préparer un en guise d’entrée pour le repas pascal. Le soufflé au fromage est bon en toutes

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  • Quiche au chou frisé et aux carottes

    Chou frisé dit Fedderkehl en alsacien et kale en anglais © Getty   Ce légume est chou sans en avoir l’air. Et pourtant il est l’aïeul des choux, le premier à avoir été cultivé. Nutritif, faiblement calorique, il est savoureux et permet de multiples recettes, comme cette quiche, idéale pour un repas léger et végétarien.

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Simone Morgenthaler © 2015

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