ENTRÉES
Terrine de canard de Jean Albrecht
E Anteterrin Jean Albrecht, le chef qui a créé le restaurant étoilé « Au Vieux Couvent » à Rhinau, aujourd’hui tenu par son fils Alexis, apprécie cette
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E Anteterrin Jean Albrecht, le chef qui a créé le restaurant étoilé « Au Vieux Couvent » à Rhinau, aujourd’hui tenu par son fils Alexis, apprécie cette
Grumbeerekiechle mit Zellerie Galettes de pommes de terre et de céleri © Illustration Lul Voici une variante originale de la célèbre galette de pommes de
Quiche lorraine © Christophe et Emmanuel Valentin, photo extraite du livre « Recettes des grands-mères des régions de France » (Editions de Borée) Incontournable quiche
Màrinierti Hari Harengs à la crème et aux oignons © Marcel Ehrhard Ces harengs sont appréciés toute l’année. Ils sont tout particulièrement le lendemain de
Quiche à la choucroute © Simone Morgenthaler Par temps froid, cette quiche procure du bonheur. Elle est simple à réaliser : elle est simplement faite
La démonstratrice culinaire pour Thermomix, Françoise Reinbold, qui ne cesse d’inventer de nouvelles recettes, propose ici deux toasts qui permettent d’utiliser des restes d’après-fêtes. Son
Terrine de foie gras de canard à la poêle, aux cèpes et au porto © Thomas Koebel/Artzner Brigitte Moog présente ici une recette originale où
Gebroteni Gänselewer mit Triewelbeere Foie gras chaud au raisin © Illustration Lul Robert Geyer, qui tenait l’hôtel-restaurant Aux Trois Roses à La Petite Pierre, commune
Pot-au-feu de foie gras d’oie, poireau, panais et truffe © Matthieu Koenig Matthieu Koenig, du Restaurant Koenig à l’Arbre Vert à Berrwiller a créé cette
Sürkrütsalat Salade de choucroute nouvelle accompagnée de saumon fumé et tranches de cervelas : une saveur rustique et exquise © Marcel Ehrhard La première récolte