DESSERTS ALSACIENS
Agneau pascal de Christophe Felder
Le pâtissier-chocolatier alsacien Christopje Felder détient le record du livre de pâtisserie qui s’est le plus vendu au monde.
Le pâtissier-chocolatier alsacien Christopje Felder détient le record du livre de pâtisserie qui s’est le plus vendu au monde.
La Sachertorte ou tarte Sacher est un gâteau au chocolat, d’origine viennoise, cuit dans un moule rond et constitué de trois couches de pâte à
Voici une recette de galette des rois du maître-pâtissier Jean-Marie Hincker de la Pâtisserie Hincker à Cernay. Vous surprendrez agréablement vos convives avec cette garniture
Neijohrsbratschdall Antoine Hepp, maître pâtissier chocolatier glacier MOF, a connu cette tradition de la grande bretzel sucrée du Nouvel An offert par la marraine et
Pain de Noël aux épices et aux fruits secs dit Bìrawecka ou Bìrewecke © Marcel Ehrhard René Spiess était une figure familière et attachante de
e Gsùndhëitsküeche mìt eme Zitronedùft Gâteau de santé parfumé au citron © S. Morgenthaler J’ai un faible pour ce gâteau de santé, un Gsùndhëitsküeche qui
Kirbse ùn Kokosmehlküeche Du potiron en pâtisserie ? On assimile trop le potiron à des versions salées, en soupes, gratins ou purées. Cette courge
Heidelbeereküeche Tarte aux myrtilles avec flan © Jean-Marie Hincker Certains préfèrent la tarte aux myrtilles sans flan, avec des fruits, rien que des fruits.
Des framboises posées nature sur une couche de crème pâtissière à la vanille qui nappe un biscuit fraîchement cuit.
Apprenez à faire la pâte feuilletée avec Antoine Hepp, un des Meilleurs Ouvriers de France. Ce mille-feuille s’éloigne du traditionnel par sa crème au fromage