ENTRÉES
Foie gras chaud aux raisins de Robert Geyer
Gebroteni Gänselewer mit Triewelbeere Foie gras chaud au raisin © Illustration Lul Robert Geyer, qui tenait l’hôtel-restaurant Aux Trois Roses à La Petite Pierre, commune
Gebroteni Gänselewer mit Triewelbeere Foie gras chaud au raisin © Illustration Lul Robert Geyer, qui tenait l’hôtel-restaurant Aux Trois Roses à La Petite Pierre, commune
Gschnìtzelts Entefilet mit Honi ùn Sesam Canard au miel et au sésame avec une purée de patates douces et du chou frisé © Fabienne Spegt
Chapon découpé et sa farce © Simone Morgenthaler Angèle Schaeffer et sa famille élèvent des volailles « Label Rouge » à Geispolsheim. Ce label garantit
Wadele làckiert mìt Honi ùnn brünem Bier begleìt von süre Rüewe, Gällerüewe ùnn von Kasknepfle Jambonneaux laqués au miel sur lit de navets salés aux
Ìm Antoine sini gfìllt Gàns L’oie farcie et rôtie, mise en scène et photographiée par © Marcel Ehrhard. Le toit que l’on aperçoit sur la
Parfois désignée sous le terme polente ou encore poleinte, la polenta est essentiellement réalisée avec de la farine de maïs.
Kugelhopf miniatures aux lardons et noix © Antoine Hepp Découvrez les petits Kugelhopf salés aux lardons particulièrement adaptés pour des apéritifs. Suivez la recette et
C’est original de réuni, comme Jean-Luc Timmel, un céleri et deux poires pour obtenir cette purée qui se marie avec viandes, poissons et abats.
Gschnìtzeltes wie in Zürich Illustration Lul L’émincé de veau zurichois, appelé Zürcher Geschnitzeltes en allemand et Züri Gschnätzlets en suisse allemand, est un plat traditionnel
Büewespätzle ou Grumbeereknepfle ou Ardäpfelknepfle Quenelles de pommes de terre dites Büewespätzle © Marcel Ehrhard Ce succulent petit plat traditionnel se sert avec une salade