ENTRÉES
Tarte à la tomate et au basilic de Jean-Michel Obrecht
Cette pâte feuilletée enduite de moutarde, surmontée de fromage puis de tomates, d’olives et de basilic, est aisée à réaliser. Vous pouvez utiliser selon envie
Cette pâte feuilletée enduite de moutarde, surmontée de fromage puis de tomates, d’olives et de basilic, est aisée à réaliser. Vous pouvez utiliser selon envie
Entebrùscht mìt Kìrsche Lorsque revient le temps des cerises se présente à nous un florilège de réjouissances : les croquer nature, en faire des tartes,
Spàrichle ùff Blätterteig mit ere Bechamel Sòss un g’kochti Schambung Asparagus, asperges © Image par Frauke Riether de Pixabay En ces temps de pandémie et
Le « Ninkrittermües » est une potée d’Alsace aux herbes,un plat traditionnel du jeudi saint qui a pour mission de purifier l’organisme à la fin de l’hiver et à l’approche de Pâques.
En son restaurant Le Cabri, Jean-Pierre Fend propose diverses recettes faites avec de la viande de cabri et avec du fromage de chèvre dont ces
Nos mères et grand-mères avaient l’art de faire en un tour de main une petite sauce simple pour accompagner Knepfle, ravioles, Ganseknepfle et autres quenelles
Presskopf de poulet fermier d’Alsace et de foie gras © Matthieu Koenig Le chef du Restaurant Koenig Arbre Vert à Berrwiller a conçu ce presskopf
Grùmbeerekiechle, Ràppedàtsche, Dotcha, Ràppegieger, Ardäpfelkiechle, Ràppekiechle la galette de pommes qui emballent les 💛💛© Image par Manfred Richter de Pixabay Sur ma page Facebook ,
E Anteterrin Jean Albrecht, le chef qui a créé le restaurant étoilé « Au Vieux Couvent » à Rhinau, aujourd’hui tenu par son fils Alexis, apprécie cette
Rüssisches Suppefleisch mit Rotrahne Bortsch © Marcel Ehrhard Le bortsch est un potage d’origine ukrainienne, servi dans de nombreux pays de l’Est, notamment en Russie,