MES RECETTES
Cornes de gazelle de Jean-Marie Hincker
Les cornes de gazelles sont des pâtisseries maghrébines en forme de petits croissants, contenant notamment de la pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger.
Les cornes de gazelles sont des pâtisseries maghrébines en forme de petits croissants, contenant notamment de la pâte d’amande parfumée à l’eau de fleur d’oranger.
Triangles aux noix et au miel ©Marcel Ehrhard Antoine Hepp a découvert cette recette ancienne lors de son enfance rurale à Uberach. Nous utilisions les
D’habitude les bricks, cette entrée de la gastronomie du Maghreb, sont farcies à la viande ou au thon. Voici une variante aux pommes de terre,
Cette recette, particulièrement appréciée dans les saisons froides, provient d’Annie Obrecht, la maman de Jean-Michel Obrecht, le maraîcher de Handschuheim. Il remplace parfois les pommes
e Kasküeche wie in New York On se damnerait volontiers pour ce gâteau américain. Le fromage utilisé n’est pas du « cottage cheese » ou du fromage
E zuckerloser Biereküeche La linguiste Danielle Crevenat-Werner est une passionnée de cuisine et de pâtisserie. Elle aime cette tarte réalisée sans sucre, faites avec des
Voici les premiers noms de la liste des Alsaciens et des Mosellans incorporés de force dans l’armée allemande et qui ne sont pas rentrés. La
Haselnusseküeche Gâteau aux noisettes dit « Rehrüecke » © Hincker Ce gâteau est appelé « Rehrìcke » en alsacien, ce qui signifie dos de chevreuil car, fait
E Kenjele in ere Seneftsoss Voici une des recettes qu’Anne Sigrist, boucher-charcutier à Schleithal, a plaisir à réaliser. Elle apprécie la viande de lapin et
Gilbert Schluraff, le chantre de la charcuterie et des spécialités alsaciennes aime aussi les recettes légères qui ne font pas pencher la balance par un