FRAGMENTS DE VIE
A Fribourg avec Klaus Gülker et Pierre Bonte
En rangeant des photos, je suis tombée sur celle-ci, prise à en Allemagne. C’était le 24 juin 2002. Ce soir-là eut lieu la soirée de
En rangeant des photos, je suis tombée sur celle-ci, prise à en Allemagne. C’était le 24 juin 2002. Ce soir-là eut lieu la soirée de
Du muguet, cette baie rouge ? Oui, voilà à quoi ressemble le muguet en septembre : la clochette est devenue baie orangée. Contentez-vous de la
Savarin aux fruits © Marcel Ehrhard Succombez au savarin, ce dessert exquis qui illumine les dimanches et les jours de fête. Celui-ci est agrémenté en
de Rutschhàfe © Photo Marie-Claire Burger Marie-Claire Burger, une nutritionniste passionnée de patrimoine et de généalogie, contribue à divers expositions de la Maison du Kochersberg
Gschnìtzeltes wie in Zürich Illustration Lul L’émincé de veau zurichois, appelé Zürcher Geschnitzeltes en allemand et Züri Gschnätzlets en suisse allemand, est un plat traditionnel
Tarte aux fruits d’été et aux amandes – Antoine Hepp Antoine Hepp, le maître-pâtissier strasbourgeois MOF, a créé cette recette qui ne figure dans
Büewespätzle ou Grumbeereknepfle ou Ardäpfelknepfle Quenelles de pommes de terre dites Büewespätzle © Marcel Ehrhard Ce succulent petit plat traditionnel se sert avec une salade
Valérie Loiseau m’a transmis la recette de cette tarte aux pêches agrémentée d’une petite crème d’amande et d’un sirop original parfumé au cumin. Pour concocter
Quetschle mit nejem Sürkrüt gfiellt un im Speck ingewickelt Quetsches farcies à la choucroute nouvelle © Marcel Ehrhard Des quetsches farcies de choucroute nouvelle, enveloppées
Bettelmànn mìt Aepfel Le mendiant se fait généralement avec des cerises, mais il est aussi exquis avec des pommes. Préférez les Boskop, Melrose, ou Idared.