CRÈMES, MOUSSES, FLANS
Figues nature, ou presque
On peut bien sûr transformer les figues en compotes ou confitures. On peut en faire des tartes, en accompagner des viandes (le magret par exemple),
On peut bien sûr transformer les figues en compotes ou confitures. On peut en faire des tartes, en accompagner des viandes (le magret par exemple),
L’automne 2018 fut à marquer d’une croix blanche : pour la première fois en 20 ans mon figuier donnait des figues mûres : un délice
Du figuier, j’aime tout : ses feuilles, ses fruits, son parfum. Fragment du tableau « La cueillette des figues » de Paul-Édouard Rosset-Granger, École française du XIXe
Mìreballeküeche mìt Gùss ùnn Streusel Certains préfèrent la tarte aux mirabelles simple avec seulement le fruit sans ajout. Le chef pâtissier Jean-Marie Hincker propose une
Août célèbre les mirabelles. Les fruits ont de la pruine sur leur rondeur. Cette fine couche brumeuse les protège du soleil. Elle est plus apparente
Mìreballeküeche Il ne faut pas manquer la saison des mirabelles. Elle est courte : une quinzaine de jours à peine en août et quelques jours
Le jour férié sent l’été. Il a la couleur du drapeau. Il est surtout lié au souvenir fort de la brioche offerte ce jour-là par
Les pavots finissent de fleurir depuis juin. Pavots en fleurs quelques jours plus tôt © Simone Morgenthaler Les pétales roses (ou rouges, ou oranges, ou
La pâte est abaissée sur une hauteur d’1 cm © Jean-Philippe Mellinger Le symbole de la bretzel vient des Romains qui l’inventèrent pour pratiquer le
Les iris séduisent le regard avec leur variété de teintes allant du mauve au violet